怎么做番茄炒蛋,番茄炒蛋做法,美食专栏为您介绍番茄炒蛋不同的做法和教程，让您从零基础到番茄炒蛋达人，轻松学会番茄炒蛋最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.蕃茄切丁；葱切段；辣椒切片；鸡蛋打散成蛋液，备用。2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾，以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可。
1番茄炒蛋
1.先把番茄洗净，切块状。
2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白醋（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，口感也棒）。
3.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。
4.锅里留少许油（炒蛋的时候油尽量多放一点，留下炒番茄的小份油），倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁，把炒好的鸡蛋倒入，一起炒匀（动作不宜太大）。（怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过，俺就喜欢这酸酸的味道，超级下饭）。
6.本菜不建议放鸡精或味精，至于为啥子，你们做过尝过就晓得了。
小诀窍
鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的，吃粗粮鸡生出的蛋颜色好，营养好，安全健康。
2西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油（如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉），打散后备用。
3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
3番茄炒蛋
1、把番茄切丁。
2、鸡蛋放碗里搅匀，加少许盐。
3、待油烧至七成热，倒入鸡蛋，炒约两分钟倒入番茄丁一起翻炒，五分钟后起锅装盘。
小诀窍
油适当放多点，以免鸡蛋粘锅或炒糊。
4番茄炒蛋盖浇饭
1.鸡蛋加水淀粉打散
2.热油锅，倒入蛋液
3.快速炒散后盛起备用
4.番茄洗净切小丁
5.热油锅倒进番茄丁翻炒
6.加入适量白糖继续翻炒
7.番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，煮软后倒入鸡蛋
8.翻炒均匀放盐、葱花即可
9.倒在米饭上装盘
5番茄炒蛋
1、鸡蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散
2、每个番茄竖着分别切成8块
3、蒜头拍扁
4、锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用
5、放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香
6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒
7、待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可
