有一款月饼一直以来都相当有争议，爱它的人十分沉迷恨，它的人厌恶至极，但无论如何却也怎么也撼动不了它在月饼界的地位，相信大家已经能猜到小编说的就是五仁月饼了。
古瀛堂柑桔饼
喜欢吃五仁月饼的人会说这款月饼一口咬下去饼皮香软、馅料松脆、唇齿留香，而不喜欢五仁的人会说它口感粗糙、味道奇怪、味如嚼蜡。感觉这两拨人说的似乎不是同一款月饼。
古瀛堂柑桔饼
其实有一个很主要的原因就是现在很多的五仁月饼已经不是正宗的五仁月饼了，可能喜欢吃的人和不喜欢吃的人吃的也不是同一款五仁月饼。
古瀛堂柑桔饼
传统的五仁月饼制作原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、白酒还有一款潮汕特产美食柑桔糖饼。
古瀛堂柑桔饼
因柑桔饼的成本较高，有些五仁月饼里便被换成成本较低的冬瓜蜜饯，冬瓜蜜饯口感偏生脆，就会导致制成的五仁月饼口感没有柑桔饼那么甜香。
古瀛堂柑桔饼
潮汕柑种植历史悠久，清乾隆《澄海县志》则载：“潮果以柑为第一品。”制作柑饼耗时费力，要先磨去柑橘表面的油层，经过两次糖煮之后还要进行整形烘干。好的柑饼，应该呈菊花状的橙黄色，吃起来清甜而带有原果的风味~
古瀛堂柑桔饼
柑饼直接食用口感软糯清甜，作为辅料清香可口，这款传承多年的特产美食，总能给人带来舌尖上的美味享受。
古瀛堂柑桔饼
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