最正宗DIY肉丝葱油拌面的做法 DIY肉丝葱油拌面的做法,最正宗DIY肉丝葱油拌面的做法 DIY肉丝葱油拌面的做法如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面想念儿时的姐妹就教大家做这道健康美味的最正宗DIY肉丝葱油拌面的做法 DIY肉丝葱油拌面的做法,吃货们一起动手吧!小葱切段,肉切丝,用生抽、老抽、糖调成味汁。锅里热油,放进葱段小火炸至干瘪,捞出备用。
1好吃的葱油金钩拌面
1.胡萝卜洗净切成小条,用素油加少许盐,煸炒片刻,放在小盘子里备用。
2.菠菜洗净切断,用开水略焯,沥净水分放在盘子里备用。
3.金钩(小海米)用水淘净,浸泡(水最好留着,做汤,下面都很鲜)备用。
4.这步很重要。开火,添锅,放素油,放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒,放盐、糖、酱油适量,水少量,炖一会儿,把葱段捡出不要。放味精,淋香油。装进小碗里备用。
5.凉水和面,放一点盐,软硬适中。饧一会,用擀面杖擀成大片,切开。
6.把面片切成长段,长段切成小段。注意撒上干面,不要黏住。切好后备用。
7.添锅,放水,烧开,下面。煮5~6分钟即可,忌煮太久,发面就不好吃了。
8.捞出面(夏季可过凉水),盛在盘子里,码上处理好的菠菜、红罗卜(如果有芹菜和豆芽也好),浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。
2鱼香肉丝拌面
1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀;绿豆芽洗净沥干水分备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热,放入作法1以中火炒至变白,加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后,再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干,熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细阳春面条搅散,以中小火煮约2分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上少许葱花即可。
3葱油饼+菜稀饭+榨菜肉丝
1、面粉2斤揉匀(面粉的多少自己选择),擀成片,在上面先抹上色拉油,再撒上葱花、盐、糖,要抹匀,把它擀成的片卷起来,用刀把它切成一小个(我切了6个),然后再把它拗成园形,杆成小片,锅里到油,把小片放入烙熟成金黄色,横切竖切成4小块就完成了。
2、大米、糯米、高梁敖粥,快要熟了时放入胡萝卜碎煮熟,最后放入绿叶蔬菜碎,等煮滚就好了。
3、肉丝加入少许红薯粉调匀,姜丝肉丝倒入油锅里炒熟放入生抽后铲出来,再将榨菜倒入油锅炒出水份;
4、最后倒入炒熟的肉丝大葱段或大葱碎和榨菜丝,一起翻匀加入鸡精起锅就好了。
4双椒肉拌面
1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁。
2、烧开水,水滚后放入面条。
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水。
4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散。
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香。
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。
7、放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。
5青葱拌面
1.将青葱油及盐加入碗中一同拌匀。
2.取锅加水烧开后,放入阳春面用筷子搅动拌开,小火煮约1∼2分钟。
3.面捞起后将水分滤干,倒入碗中,拌匀后淋上乌醋即可,亦可依个人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。