柠檬冻芝士蛋糕的家常做法,柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃，做法教程图解，柠檬冻芝士蛋糕的家常做法,柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃如何做好吃，柠檬冻芝士蛋糕的家常做法,柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做柠檬冻芝士蛋糕的家常做法,柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃。具体步骤如下1.奥利奥饼干擀碎2.倒入融化的黄油3.混合之后倒入6寸的活底模中，压实4.放冰箱冷藏备用5.奶油奶酪室温软化，隔水加热搅拌到无颗粒状，加入糖拌匀，加入蛋黄
1柠檬芝士蛋糕
将饼干打碎，放一些油拌匀，放入蛋糕模底部，压紧，放入冰箱
1将忌廉芝士打软，鲜奶油加白糖打发，二者混合起来
2把柠檬汁和1混合
3吉列丁粉加热水不停搅拌至溶化，冷却后倒入2，搅拌均匀
4将蛋糕模从冰箱取出，把上述混合液倒进蛋糕模，再放入冰箱冷冻至凝固
2柠檬芝士蛋糕
1.奶油奶酪加奶搅至浓稠无颗粒状。
2.分次加入蛋黄3个。
3.加入柠檬汁搅匀。
4.玉米粉+盐混合均匀过筛加入。
5.蛋白分2次加入糖打至湿性发泡。
6.取1/2的蛋白与奶酪糊混合均匀，之后将奶酪糊反倒入余下的2/3的蛋白中切拌均匀。
7.8寸实底模具底部铺油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入（如果是活底模具外部要包锡纸）。
8.烤箱预热160度，烤盘内加水，放入蛋糕模。烤箱下层，60分钟左右。
3柠檬芝士蛋糕（8寸）
1、将芝士放入一个大碗中切碎。
2、锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状
3、然后将碗从水里拿出来，分三次加入蛋黄搅打均匀。
4、分三次加入细砂糖搅打均匀。
5、分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀。
6、倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。
7、蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
8、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
9、如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略）。将蛋糕糊倒入烤模，在桌上轻敲，让气泡出来。
10、再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
11、烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时。
4柠檬冻芝士蛋糕
【柠檬冻芝士蛋糕底做法】:黄油融化成液体，加入压成粉末的消化饼中拌匀，倒入模具中压实，冷藏备用。
【柠檬冻芝士做法】
1、糖和水煮125度，慢慢加入打散的蛋黄中，边加边打发浓稠发白。
2、加入室温软化打顺滑的奶酪。
3、加入柠檬汁，柠檬皮屑拌匀。
4、加入提前用冰水浸泡至软并隔热水融化的吉利丁溶液。
5、加入打至6-7分发淡奶油拌匀。
6、倒入垫上饼底（换成蛋糕底更好）模具中冷藏至凝固。
【柠檬奶油做法】：
1、柠檬蜜加水煮沸，关火后加入提前用冰水浸泡软的吉利丁搅拌融化，过筛一次。
2、淋在已经凝固的冻芝士上，继续冷藏凝固。
5柠檬冻芝士蛋糕
1.慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎
2.黄油隔热水融化拌匀
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀
6.加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
7.吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
9.加入自制原味酸奶拌匀后冷却
10.鲜奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉强可以流动程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌匀
13.从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊
14.表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
15.凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可
