柠檬香鸡最正宗做法,生活频道汇集了大量最新最全的柠檬香鸡的文章,宜春元博汇为您详细介绍每个柠檬香鸡的做法大全。欢迎大家阅读。宜春元博发布的做法,把鸡胸肉洗净、拍松,放入碗中加入米酒和适量盐、白胡椒粉腌10分钟。柠檬对半切开,挤出汁备用。
1柠檬醉香鸡
一、把鸡胸脯肉洗净、拍松,放入碗中加入白酒料酒(一汤匙)、白胡椒粉(5克)腌制15分钟。
二、利用这十多分钟,你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开,留下一片做装饰,剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉,放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。
三、锅中倒入油以大火烧热,将鸡胸肉放入锅中煎至略焦,翻面。煎至鸡肉熟软,就可以取出了,然后切成斜片,摆入盘中。
四、锅中留一些油以小火烧热,放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚,再调入柠檬汁拌匀,淋在鸡胸脯肉上即可。
2冒着气泡的菜:柠檬鸡
1、先将鸡腿洗净,用黄酒腌制半个小时。
2、锅中放水,然后放入姜片、盐5克。
3、水滚后,放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。
4、捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。
5、取一个干净的密封容器,倒入雪碧。
6、将柠檬切片,投入雪碧中,然后加10克、糖5克。
7、之后将鸡腿放入,盖上盖子轻轻摇晃几下,腌制1天即可。
小诀窍
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。
2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中,是为了保持鸡皮的Q弹口感。
3夏威夷柠檬鸡
(1)将鸡腿肉切成块状,加入腌料腌入味。
(2)洋葱切成片状,青椒切块、凤梨切小块备用。
(3)将大蒜、辣椒及鸡肉爆香,再加入配料和洋葱拌炒。
(4)最后拌入综合调味料,炒熟起锅前可加入少许柠檬汁增加其香味。
4黄花菜柠檬鸡
1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2准备好酱油、耗油生粉及料酒
3柠檬切半,切出3片备用
4鸡肉里面加点盐
5加少许酱油
6加入耗油、和一至两滴料酒
7准备将半个柠檬挤汁
8用力挤出适量的柠檬汁,可以去除鸡肉的腥味
9加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右
10.锅烧热加入适量油爆香姜片
11把鸡肉倒入锅内迅速翻炒,直至把鸡肉炒得焦黄
12.加入原先泡好的黄花菜,炒约4、5分钟左右
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
5柠檬鸡柳手捲
1.鸡柳去筋,与所有调味料混合拌匀腌渍约15分钟,再捞出沥干,备用。
2.将作法1的鸡柳依序沾裹上低筋面粉、蛋液、地瓜粉,放入180℃的油锅中,炸至金黄酥脆状后,捞起沥干油份。
3.取一片海苔置于手心,依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡柳,再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状,即为柠檬鸡柳手捲(此材料份量可包5份)。