要向身体健康,饮食问题不能忽视。怎样做香鸡堡好吃_香鸡堡的做法怎样做健康又好吃?接下来海阳康哥音乐向大家分享怎样做香鸡堡好吃_香鸡堡的做法做法教程,一起来了解了解吧:1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,加入水调成煳状后,打入蛋充分搅拌均匀,即为面煳备用。2.鸡胸肉洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳后,再沾一层面包粉备用。
1鸡猴聚会
1、栗子提前去皮,开水煮5分钟后即可扒皮。
2、玉米生熟都可以。
3、鸡加上各种炖料、清水入锅煮熟。
4、开锅放入栗子、香菇、枸杞,再炖5分钟。
5、最后加盐、鸡精调味出锅。
2三杯鸡
(1)先放麻油、蒜头、姜爆香。
(2)下鸡腿于锅中加糖搅拌一下。
(3)加麻油、米酒,焖10∼15分钟。
(4)起锅后用九层塔装饰即可。
3椒麻鸡
1.炸鸡排放入烤箱中烤热回温后取出,切块摆放入盘中,备用。
2.将全部调味料拌匀成酱汁,备用。
3.花椒粒用干锅炒香后压碎,备用。
4.热锅,倒入作法2的酱汁煮滚,熄火后加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末拌匀,再加入作法3的花椒碎末拌匀,即为椒麻酱。
5.将作法4的椒麻酱淋入作法1的鸡排上,最后放入香菜装饰增味即可。
4醉鸡
1.将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮,洗冲干净;
2.炒锅置旺火上,下清水2000毫升,烧开后,将鸡放入,待鸡皮紧缩,捞出,用清水冲净;
3.锅中的汤倒入盆中待用;
4.锅中另换清水4000毫升,放鸡,用旺火烧开后,移到小火上煮半小时左右,鸡熟后取出,放在盛器里;
5.再倒入煮鸡原汤淹没鸡身,晾凉;
6.炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克,倒入先前煮鸡的热汤,烧开;
7.再放冷后,加入香糟拌匀,放一会儿,用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段,成糟卤,盛入容器中;
8.将鸡取出,斩去爪、头和尾,对剖两片,再从肋骨处斩开,切成四块;
9.用精盐,遍擦鸡肉,再洒上黄酒,放在有盖的碗内焖1小时左右取出;
10.将鸡块浸在糟卤容器中,放入冰箱内凉冻3小时左右;
11.食用时,将鸡切成10厘米长、6厘米宽的块,然后,改切成6厘米长、1厘米宽的小条;
12.装盘时,先将零碎鸡肉、头颈等垫底,再将鸡条覆盖在上面,浇上原糟卤即成;
13.每盘数量,按需要灵活掌握。
5白斩鸡
1.鸡腿先泡水,多泡几次。去掉鸡的血水
2.然后重新倒入清水,姜片,5克葱,料酒和花椒,加入鸡,水要没过鸡,中火煮8分钟再闷10分钟左右
3.葱5克切成段加少许油和盐烧热,淋在鸡身上即可
点击查看全文