生活中很多不良饮食习惯都会损害身体,因此从现在开始你就要注意了。樱桃酒怎么做健康又好吃?今日向大家解答,fzjhg6962分享樱桃酒做法教程。1.将樱桃轻轻搓洗,去梗沥干,横切一刀。2.依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。3.经过约六个月熟成后,将酒过滤后换装新瓶,即可饮用。
1酒酿樱桃
1.樱桃洗净去蒂,用筷子把核捅出
2.樱桃加少量水煮开(水不要太多,否则成品味道会比较淡)
3.小火煮至汤汁发红。(我连果肉一起吃的,所以没有煮太久,煮太久会
4.酸。如果不要果肉,可以煮久一点,煮至果肉发白)
5.彻底放凉后,和酒酿混合。(喜甜多加些酒酿,酒酿买的是人家自家做的,甜味很足,如果觉得不甜,也可以调入蜂蜜)
2樱桃糖酒汁
1、樱桃洗净,去梗去核待用。
2、取烧锅,加水加糖煮烧。
3、待糖液呈半透明状时,倒入红葡萄酒,继续煮烧两三分钟,使液汁稍稍变稠。
4、加入樱桃,烧锅从灶上取下,冷却后再冰镇。
3朗姆酒渍黑樱桃软曲奇
1.黑樱桃洗净去核,切成黄豆大小,加入10g细砂糖混合均匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。滤出汁水
2.滤出的黑樱桃汁中加入清水,使之总重量达到40g
3.滤出汁水的黑樱桃中加入朗姆酒,浸泡半小时
4.室温软化的无盐黄油,加入40g细砂糖,用打蛋器打至羽毛状
5.朗姆酒浸泡好的黑樱桃滤出朗姆酒汁,在黄油中倒入15ml浸泡过黑樱桃的朗姆酒汁,用打蛋器打匀
6.低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛到大盆中
7.黄油中倒入一半(20ml)步骤2中浸泡黑樱桃的汁水,倒入一半筛好的面粉
8.用橡皮刮刀翻版均匀
9.倒入剩下的20ml黑樱桃汁水及面粉
10.用橡皮刮刀翻拌均匀。(我做的那天气温不高,所以拌好的面糊感觉不细腻,于是我把装了面糊的打发盆坐在温水中,边用橡皮刮刀拌,很快面糊受热就变得比较细腻了)
11.倒入黑樱桃碎
12.用橡皮刮刀拌匀
13.面糊装裱花袋,在裱花袋前端剪个稍大的口子,把面糊挤在铺了油布的烤盘上
14.勺子背面沾水,把挤在油布上的面糊稍稍压平,入烤箱。180度烤箱中层,烤制10~12分钟,饼干完全膨胀并轻微上色即可
4酒渍樱桃乳酪蛋糕
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎备用;奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态备用。
2.取一玻璃盆,倒入作法1的二项材料后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。
3.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上舖一张烤焙纸,再将作法2的材料平均铺在烤模里,并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用。
4.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后,放入搅拌缸中,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
5.将全蛋打散后分次加入作法4的材料中拌匀后,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌。
6.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中,一起搅拌至起司煳呈现出光滑细緻具有流性的状态。
7.取一半酒渍樱桃切细碎,加入作法6内,再倒入作法3的底层派皮烤模中,将剩余酒渍樱桃洒在表层。
8.放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤焙约50分钟(摸起来有弹性)即可。
5樱桃薄荷酒酿汤圆
1.樱桃摘把洗净(去核太难,吃後记得吐籽就是了!)新鲜薄荷叶洗净,酒酿搅散,小汤圆川烫备用.
2.备锅水约600克,水沸下酒酿搅匀加冰糖,樱桃,桂花露,再煮沸下汤圆并撒入少许鲜薄荷叶后立即离火装碗.
小诀窍
加入新鲜薄荷叶不但增色,除食甜不腻且助消化,还能清热消火并起到解毒利尿的美容功效!
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