最近持续高温，人的食欲往往就会变差，该给孩子们做点什么吃呢？连续住校两个礼拜的大小子今天回家，看着黑黑瘦瘦的孩子，真的有点心疼呢！
今天孩子回家，早早就准备好了要给孩子吃的食材。昨天就买好了一个山羊头，用来煮汤最好喝了，也是孩子喜欢吃的。夏天经常吃点羊肉对身体也有很多好处，孩子更要常吃。说起羊头汤，我家老爸最爱喝，喝了几十年都喝不够。以前和朋友说起的时候，看着朋友眼睛都不想抬的样子，就知道她看不起这食材。其实用羊头煮汤，比纯羊肉煮汤要好喝多了，煮出的汤都是浓白色的，堪比牛奶。做法也是非常简单，但是你要记住煮羊肉汤的时候千万别放八角和花椒，影响口感不好喝。
所需食材：羊头一个（从中间刨开）葱姜 香菜 盐 味精 胡椒粉 料酒
详细做法：第一步首先把买来的羊头，冲洗干净。凉水下锅，记得放上一勺料酒，开锅后一分钟挺火，再次冲洗干净。
第二步汆水的羊头放入砂锅中，放入大块的姜块和大葱段，添入足量的清水。以熬煮的中间不再添水为宜。
第三步大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。
第四步这就是剔除的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。
第五步汤中加入盐，味精和胡椒粉调味。
羊头肉放入大碗中，撒上一些葱花香菜，再浇上几勺羊头汤就可以开吃啦！
明儿总结：1煮羊头汤之前，羊头一定要凉水下锅汆水，这样可以很好的去除羊膻味和羊腥味。
2如果时间充裕，最好使用砂锅煮，比电压力锅煮的要好喝很多。
3喜欢吃辣的，可以加点辣椒油，味道更好。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实羊头汤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
