意大利面在家我比面条还受欢迎，加番茄酱一起煮，不断不粘，酸酸甜甜，口感筋道、弹牙爽滑，越嚼越香。意大利面有个特点，烹煮时不易折断不易黏连，煮意大利面的水很清澈，有一个麦香。
要做好地道意式风味的番茄意大利面需要掌握4点：1.煮意大利面时，在煮面水里加一勺盐，加盐不仅入味，还更加紧实有弹性。2.煮好的面条千万不能过冷水，这个中国的面条不不同，过冷水口感就不劲道了。3.煮面的时候不要加任何油，油要放到调料的时候加。4.煮番茄酱的时候加一点煮面水，可以是酱汁口感更好。
掌握以上4点就能做出一碗美味的地道意式风味的意大利面。我家煮番茄意大利面还习惯加牛肉，劲道弹牙的意大利，加上香嫩的牛肉，不进好吃营养还高。接下来分享番茄牛肉意大利的具体做法。
【番茄牛肉意大利面】食材：意大利面、牛肉、番茄酱、橄榄油、盐、胡椒粉。其中牛肉番茄意大利面选择的番茄酱要用香浓番茄酱，口感更佳。油选择橄榄油比其他油煮出来的面条更佳劲道。
1.牛肉洗净切薄片，放胡椒粉、盐、油，姜粉、生粉搅拌腌制，等会待用。
2.清水煮沸，放入意大利面，加入一勺盐，煮约8分钟，如果锅小，可以一边煮一边把意大利面往下推，这样意大利面就会全部在锅里。千万不能省略了放盐哦。
3.熟好的意大利面，捞出，沥干水，放点橄榄油搅拌均匀。记住意大利面不能过冷水哦，不同中国的面条，过冷水了，就没有嚼劲。另外留一碗煮面水熬煮番茄酱。
4.锅里放少许橄榄油，倒入番茄酱，煸炒上，加一勺煮面水，煮沸。如果没有番茄酱，可以用西红柿自己熬煮成浓稠的番茄酱。
5.香浓的番茄酱熬煮好，改为旺火，把牛肉片倒入锅里，快速拌均，牛肉片很快就能熟，牛肉嫩滑酸甜。
6.把意大利面倒入锅里，再煮1分钟，放盐，放点香菜，出锅即可。香浓劲道，酸甜适中，很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.煮意大利面是一定要放一小勺盐，2.煮面水留一勺放在熬煮番茄酱上，煮的番茄酱更加浓香。3.煮好的面条捞出放点橄榄油面条更加有嚼劲，千万不能过冷水。4.番茄酱可以自己熬煮，西红柿放入料理机剁碎，放糖、各种调料一起入锅熬煮浓稠。
地道意式风味，番茄意大利面，你学会了吗？如果你也喜欢吃意式菜，一定不要错过，自己在家做美味又营养，实惠又简单。期待大家留言，分享更多的异国美味。
