怎样做冬瓜薏米煲老鸭好吃 最正宗冬瓜薏米煲老鸭的做法

不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天cuiyan1109给大家介绍下冬瓜薏米煲老鸭的家常做法 冬瓜薏米煲老鸭如何做好吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。冬瓜洗净，去除瓜瓤，保留外皮，切成3cm见方的大块。薏米洗净备用。2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“煲汤”键（档）。

1冬瓜薏米煲水鸭

1、将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

功效

薏米营养丰富，富含多种矿物质及微量元素，对肺痈、肠痈、风湿有一定的食疗作用，同时还有健脾的功效。

爱心提示

一般人群皆可食用，肾虚者要少用。

2冬瓜瑶柱煲老鸭

老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。

冬瓜去籽留皮切大块。

干瑶柱用清水冲洗干净。

锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料（除盐外），待再次烧沸后转小火煲煮3小时。

最后食用前加入盐调味即可。

小诀窍

干瑶柱：又称干贝，是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉（即：闭壳肌），经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血、阴虚劳损的功效，针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到，此汤用量约花费17元。

冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。其中脂肪和碳水化物含量很少，故热量极低，属于清淡食物。是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜，根据季节的变化，此汤用量约花费2－5元不等。

3冬瓜火腿煲老鸭

1.将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。

2.将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。

3.取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。

小诀窍

健康提示：

此汤菜具有健脾益肾的作用。适用于治疗脾虚食少、肾虚、身体消瘦、赤白带下、遗精。

4冬瓜薏米炖鸭汤

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

5冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

1.【鸭腿的焯制过程】：鸭腿用清水洗净，用刀斩成大小合适的块

2.锅里放水，烧到水发出响声，似开非开的状态，放入鸭肉块

3.加入1汤匙自制花椒水

4.大火煮开，到锅里的水面有大量浮沫飘起

5.用漏勺将鸭块沥水捞出

6.用凉水立即冲凉降温

7.【鸭汤的煲制过程】：电压力锅内胆放入足量的清水，放入冲凉的鸭块

8.加入1片生姜

9.薏仁洗净提前用清水泡发，连同泡薏仁的水一起倒入锅中

10.绿豆洗净放入锅中

11.盖好锅盖，选肉类键保压10分钟，开始煲制

12.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，放入切好的冬瓜块

13.枸杞用清水洗净，放入锅中

14.盖好锅盖，选肉类键，开始煲制

15.电压力锅时间到停止工作后，打开锅盖，加入适量的食盐调味即可

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