美味香辣虾的做法 美味香辣虾家常的做法

美味香辣虾怎样做_美味香辣虾最正宗的做法，美味香辣虾怎样做_美味香辣虾最正宗的做法的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，倒念XWW就为大家带来美味香辣虾怎样做_美味香辣虾最正宗的做法的做法教程，教大家怎么做出美味的美味香辣虾怎样做_美味香辣虾最正宗的做法。1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。2.锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。（如不能判断是否炸后，呵呵，尝尝就知道了，我喜欢软软的土豆条）

1香辣香酥虾

1、大虾先用料酒腌1-2小时。

2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。

3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。

4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。

5、盛出所有的虾，沥干油备用。

6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用（这可是纯正的虾油噢！）

7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。

小诀窍

1、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用，这可是纯正的虾油噢！

2、炸完虾后的杂质千万不要倒掉，和蒜、椒一起炒，那是非常的香呢！

3、超市里卖的红剁椒本身就是切碎的红椒。

2美味香辣虾

1.将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。

2.锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。（如不能判断是否炸后，呵呵，尝尝就知道了，我喜欢软软的土豆条）

3.锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就大功告成了。

小诀窍

这道菜颜色鲜艳、营养丰富、味道浓郁，可以家人和男女朋友惊喜，更是款待客人的好菜菜哦！

3美味香辣虾

1.将虾洗净，沥干水分。

2.锅内放一勺油，加入郫县红油豆瓣酱、葱姜、花椒爆香后放入虾一起煸炒，至虾壳发红后烹入料酒加盖焖一下。

3.至汤汁稠干后，淋少许生抽，加白糖少许，再翻炒至汤干，然后撒上孜然粉和白芝麻即可。

小诀窍

我介绍的这两种做法在加工工艺上属于家庭型的，如果在饭店做应该起大油锅爆虾，但是家里条件有限，改用煸炒之法，用油稍多一些，煸炒至汤汁收干，可做出同样的效果，您不妨试试。另外注意，这两种做法都不能放水久煮，只是加料酒的时候可适当多放些。这样既保持肉质的鲜嫩和弹性，又增添了虾的香味。

4香辣双椒鸡粒小炒———简单美味的下饭菜！

1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。

2、锅中倒入适量的玉米油（色拉油也行），半勺豆豉，2勺母亲辣子鸡丁酱，葱末，蒜末放入微波炉中高火1分钟。

3、取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段，放入微波炉中，把盖子错开的放到保鲜盒上，高火微波3分钟，取出后拌匀，把夹肉捻开，反入切好的红椒粒，再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点点糖提鲜。

4.最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可。

5香辣美极虾

1、鲜虾，切去头顶部，剪去脚。

2、生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合均匀成调料汁。

3、把处理好的虾放入调料汁里浸泡1小时（这样虾肉里也入味了）

4、把鲜虾从调料汁里取出，沥干水份。

5、锅内热油（油比炒菜多一点点），放入鲜虾炒。

6、炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调料汁，转中小火，继续烧制。

7、待水份都干了，虾皮有些脆脆的样子，撒些葱花就可以起锅了。

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