其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的,防治它要从点滴小事开始了解。接下来,要为大家讲解下最正宗栗子红豆鱼头汤的做法,怎么做栗子红豆鱼头汤做法教程,一起来看看吧,1.将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。2.取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香姜片后,虱目鱼头用纸巾擦干,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。
1鱼头黑豆汤
1.黑豆提前泡好,用高压锅压煮15分钟。
2.大头鱼处理好,斩件,下锅炸一下,移至汤锅,加热水煮成奶白汤,倒入压好的黑豆,小火炖半个小时。
2红豆鲫鱼汤的做法
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。
4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。
5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。
8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。
3青豆鱼头汤
1.将鱼头、鱼骨洗净,香菜、葱洗净切成末;
2.坐锅点火倒油,油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒,加入料酒、清水、生姜水、盐,待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
小诀窍 特点
鲜、香、味浓。
4豆花儿鱼头
1、鱼头去鳃去鳞洗净沥干水分或擦干,将鱼头两面淋上热油备用。
2、豆腐清水冲洗干净,入容器内用手抓烂成豆腐泥,放少许盐拌匀。
3、蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸10分钟左右拿出,倒掉蒸出的水备用。
4、长辣椒洗净去根蒂切小段。
5、炒锅烧热放油、葱、姜、适量辣椒油、剁椒爆香,加水烧开,水量预计与食材持平。放入鱼头、料酒,大火烧10分钟左右。
6、放入豆腐、尖椒、适量盐、糖,中火继续烧10-15分钟左右,淋上麻油,撒上葱花即可。
小诀窍
1、喜欢吃麻辣口味的可以加入花椒。
2、血脂高的童鞋可以略去一切放油的部分。
3、老豆腐豆腥味重,蒸的步骤可以去除豆腥味,也可以选用嫩豆腐来做。
5鱼头木耳汤
1、将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入盆内,抹上精盐。
2、冬瓜切片,油菜片成薄片,木耳择洗干净。
3、炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。
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