奶黄包怎样做好吃,奶黄包怎么做好吃,美食专栏为您介绍奶黄包不同的做法和教程，让您从零基础到奶黄包达人，轻松学会奶黄包最正宗的做法，精彩生活，由此开始。1.馅的做法：奶油50克先用微波炉加热到融化，蛋三个和澄面50克，吉士粉一大勺，牛奶130克，糖180克拌匀后加入奶油，放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.
1奶黄包
1、面种：盆内放入1料里的面粉，快速发酵粉和水1/4杯拌匀后，放入面粉里，和成软面团，盖上保鲜膜室温过夜发酵10-12小时至面团有大孔状。
2、奶黄馅：第二天和面之前，先做奶黄馅。将4料的面粉和牛奶先搅拌均匀无颗粒，再放入剩余4料拌匀后，放入一不粘锅里，置炉上开中火，边搅拌加热至熟且凝固成团，离火冷凉，揉均匀，分成8块待用。
3、奶黄包皮：将2料充分拌匀过筛放一盆里，发好的面种加3料里的糖和水拌匀后连同软化黄油倒入2料里，揉成油润的软面团，醒5分钟。
4、奶黄包：案板上撒点干粉，面团再稍揉下，分成8份，每份擀成直径7厘米皮，放上一颗奶黄馅，用左手虎口收拢皮，右手帮忙按压奶黄馅收口捏紧，收口朝下放案板上，两手来回揉擦滚圆后，垫上一小块烤盘纸，醒5分钟，放入水已滚的蒸笼里大火蒸12分钟，离火等2分钟，拿出来即可。成品洁白，皮柔软，跟餐馆吃的差不多。
2奶黄餐包
【奶黄馅操作步骤】
1、鸡蛋加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀。
2、将过筛好的低筋面粉、澄粉加入搅拌均匀，再加入黄油。
3、水烧开，将搅拌好的面糊隔水，中火加热，加热过程中要一直搅拌，面糊会逐步凝固，搅拌成形后离火。
4、自然冷却备用。
【面团操作步骤】
1、将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀。
2、加入高筋面粉，酵母搅拌至完全吸收水份后揉成面团。
3、揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止。
4、揉好的面团静置15分钟后，将面团分割40克的小面团，然后滚圆。
5、将排好气的小面团用手掌压扁，包入已冷却的奶黄馅，收口后排放到烤盘里即可。
6、烤箱调至发酵功能，把包好馅的面包放入烤箱发酵，发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤。
7、发酵好后，在面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒些白芝麻即可，放入预热好的烤箱烘烤。
8、上火180度，下火150度，烤箱倒数第二层（如图所示）烤14分钟，面包呈金黄色即可。
3包子奶黄馅
1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
4奶黄包
1.奶油先放入微波炉或电锅中热至溶化备用。
2.将面皮材料A所有材料倒入搅拌机内拌匀，再慢慢加入水以低速搅拌均匀后，改成中速打成光滑的面团，最后再加入猪油搅拌均匀，静置松弛约15分钟。
3.将内馅材料B所有材料拌匀后，加入作法1的奶油搅拌均匀，再放入电锅内蒸约15∼20分钟取出，放凉后备用。
4.取作法2的面团每个30公克橄成圆面皮，在每张圆面皮中包入20公克作法3的奶黄馅，静置松弛约15∼20分钟。
5.将作法1.的奶黄包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
5奶黄包
1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。
2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。
3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。
4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。
5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。
6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。
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