黑木耳爆腰花最正宗的做法,黑木耳爆腰花怎样做，人生在世怎么能离开吃呢？所以度她余生shy今天教大家黑木耳爆腰花，希望对大家有所帮助。做法如下，1.．猪腰洗净，切成两半，去掉白膜2.．切块后，再切成腰花3.．锅中加水，放入姜片，加入少许料酒4.．水烧开后放入腰花5.．腰花变色后即可捞出，沥干水分待用
1彩椒爆腰花
1.猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀
2.切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分
3.彩椒切成小块
4.锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分
5.热油锅，爆香姜片
6.放进彩椒爆炒均匀
7.加入腰花，大火爆炒
8.15ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里
9.翻炒均匀即可
2酱爆腰花
1、准备材料，清洗干净备用。
2、杏鲍菇切片，切十字花刀。
3、在淡盐开水中焯一下水，捞起备用。
4、将红椒、胡萝卜切片备用。
5、先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟，倒入红椒翻炒，加少许盐调味，盛起备用。
6、油锅中一大勺黄豆酱炒开。
7、倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒，使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入，可加少许清水、少许糖，不喜欢甜的可以不用放糖。
8、将步骤（5）倒入杏鲍菇中一起翻炒即可。
9、最后撒入葱花或再淋一点香油，也可以加一点胡椒粉即可出锅。
3火爆腰花
教您火爆腰花怎么做，如何做火爆腰花才好吃
1、猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用。
2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用。
3、将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁。
4、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，然后放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
4火爆腰花
1. 提前准备好花椒水，用来泡切好花刀的腰花。 花椒放进水里，煮沸，晾凉备用。
2. 买来的腰花，从中间横着切成两片。把里面白花花的筋膜什么的都去掉。这个东西最臭。我买来的已经直接被处理好了。省了大工夫。
3.把片状的腰花，切花刀。别切断，在上面划刀口就好了。先切成竖条儿，底部别切断。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿。记得切好后放进花椒水里泡一泡，去腥味。
4. 把配菜切片，我准备了青椒，洋葱。讲究点的还可以配点玉兰片和黑木耳。
5. 腰花泡个20到30分钟就好。烧一锅沸水。把腰花倒入滚烫的开水中，烫个两三秒就捞出。这个时候有血水是正常滴。。。 放心。
6. 烫好的腰花再根据需要该下刀。切成和配菜大小的片。我建议稍微小一点片吧。这次我就切得太大了，也太厚，就没卷起来。。。 对于家里火不旺的，更得小片一些。
7. 倒油。油热后，放葱姜辣椒花椒，迅速放入腰花爆炒。我喜欢吃老一点的青椒和洋葱，所以我先发滴。。。 若是喜欢嫩的，也可以后放配菜。
8.翻炒几下，烹入料酒。料酒沿着锅边倒，味道更香。倒入配好的料汁。 料汁的配法： 生抽一勺，老抽多半勺，鸡精，盐适量，糖少许。淀粉半勺。配成酱汁。这个酱汁有淀粉，所以提前准备出来的同学，要记得临放之前搅拌一下，避免淀粉沉底。
9.倒入料汁以后，翻炒片刻，让所有的原料沾上汁，就可以出锅啦。。。
注意别炒时间过长，时间长了，腰花就老了。。。
5火爆腰花
在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最合适。切好后，再扭转方向，交叉着再切竖条儿
将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条
取一个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用
锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水分（图6）
锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提前配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火
1、腰花，处理不当会有腥臊味，因此在做之前：一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪去除；必须经过焯烫的步骤。
2、焯烫腰花的时间要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。
3、料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。
4、这是一道急火快炒的菜，因此建议大家提前配好料汁，否则一样样的放，时间太长，也会是腰花变老。
5、料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放锅里倒料汁前，一定记得再将料汁搅拌一下。
