硒是人和动物所必须的营养元素,是重要的生命元素,人体缺硒会导致40余种疾病,如克山病,大骨节病、高血压、冠心病,各种癌症等。人体摄入过量的硒,亦可发生毒害反应,如表现为易疲劳,毛皮脱落,骨变形,心脏和肾皮质出血等。由此可见硒在人体机能中占有十分重要的地位。硒在人体产生缺乏和毒害作用的浓度差异很小,安全食用无机态硒含量为0.1―1mg/kg范围内,医学上虽然已使用化学药物补硒,但人体对其吸收转化效果不理想。因此,许多学者认为天然食品补硒是比较安全的途径。
东北农业大学园艺试验站用大蒜为阿城紫皮蒜,液体含硒肥为新富硒康。新富硒康为一种稀有元素硒和天然腐殖酸、锌、硼、钼、锗等构成的高效有机叶面肥。按绿色食品生产要求土壤、水、大气进行监测、实施要求。
田间试验采用裂区式试验设计,三次重复,设置四种施用方式,叶面喷施,灌根,叶面喷施结合灌根,浸种。每种处理采用三个浓度梯度数 250倍液、1000倍液、4000倍液。
浸种处理于播种前用不同浓度比的药液浸泡24小时,叶面喷施灌根,叶面喷施结合灌根的分别在大蒜退母期和抽苔期进行处理。
在大蒜生长过程中,定期对株高和物候期进行观察。
通过运用不同浓度处理,所得结果表明,用250倍液和1000倍液处理的大蒜后,新鲜蒜头硒含量的差异极不显著,与4000倍液处理的比较硒含量的差异极显著,因此补硒最佳新富硒康浓度为1000倍液和250倍液,由于二浓度效果几乎相同,为降低生产成本应选用 1000倍液处理。
由于新富硒康内含有腐殖酸,对大蒜的生长有促进作用。结果表明,用新富硒康处理的大蒜能提前1~2天进入各物侯期,株高明显高于对照田,且以250倍液处理的大蒜长势最佳,浸种处理小区的大蒜长势最佳,浸种处理的大蒜长势明显高于其它小区。由此可见,新富硒康内的腐殖酸对大蒜的生长有促进作用。
富硒大蒜不仅能补充人体的硒元素,而且具有一定的经济效益。根据试验结果表明:按1000倍浓度配制则亩用量66m1/亩成本为8元,而富硒大蒜的价格则比普通大蒜高出 1~1.5元/kg,一亩地则比普通大蒜多收350~525/元,由此可见富硒大蒜的经济效益是十分显著的。
大蒜是人们日常生活中不可缺少的调味品,富硒大蒜对人体补硒和提高全民健康水平中占有重要地位,因此开发富硒大蒜具有广阔的市场前景,对提高经济效益,社会效益和生态效益是非常有益的。
1.通过对大蒜施用新富硒康表明,用1000倍液浸种处理的大蒜其硒含量在安全食用范围内最高,为最佳补硒方式。
2.新富硒康中含有腐殖酸,对大蒜生长有促进作用,其长势明显高于对照。
3.富硒大蒜在亩产量增加的同时,出售价格亦高于普通大蒜价格,因此经济效益十分显著。
4.对照中用清水浸种大蒜其长势高于其它对照,因此建议大蒜栽种前用水浸泡不仅出苗整齐,而且能提高产量。