莴笋,莴笋的做法是怎样的？莴笋怎样做才好吃？佛罗缺德让你更快掌握最新的莴笋做法知识，赶快行动起来吧！食材：莴笋(适量),木耳(适量),鸡蛋(适量)辅料：葱(少许),姜(少许),盐(少许),料酒(适量),鸡精(适量),酱油(适量)小贴士：莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中
1清淡美味 莴笋木耳
食材：
莴笋(适量),木耳(适量),鸡蛋(适量)
辅料：
葱(少许),姜(少许),盐(少许),料酒(适量),鸡精(适量),酱油(适量)
小贴士：
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。营养分析1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2. 利尿通乳： 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3. 强壮机体、防癌抗癌： 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；4. 宽肠通便： 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮
做法：
1.莴笋去皮后切片，葱、姜切丝
2.木耳泡发清洗，将大块撕成小块
3.鸡蛋加盐、料酒后打发
4.锅中加油，等油热了先炒鸡蛋，之后盛出备用
5.将葱、姜丝爆香，加入木耳、莴笋片快炒，加入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐、鸡精，拌匀即可出锅盛盘了
2菠萝莴笋
食材：
莴笋(适量),鲜菠萝(适量)
辅料：
白砂糖(适量),白醋(少许),盐(少许)
做法：
1.用刀削去莴笋的外皮，去掉叶子，切去硬根，洗净后沥去多余的水分，切成小块。
2.大火烧开锅中的清水，放入莴笋块，待水再次烧沸后即可捞出，控干水分。
3.烫好的莴笋放入碗中，调入盐拌匀，腌5分钟，浸入纯净水，或者凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入容器内。
4.新鲜菠萝切成小丁，在碗内放入白砂糖和白醋，加入少许的纯净水或凉开水，使糖能够化开，浇在菠萝丁上，放入冰箱内镇凉。
5.菠萝丁充分冰镇后，取出浇在莴笋块上即成。
3莴笋肉片
食材：
猪肉（不带皮，肥瘦比例七三开）(250克),莴笋(500克),干木耳(100克)
辅料：
色拉油(适量),大蒜(适量),生姜(适量),水豆粉(适量),味精(适量),酱油(适量),干红辣椒(适量),花椒(适量),葱白(适量),水豆粉(适量)
做法：
1.猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀
2.莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片
3.水豆粉加葱白、味精兑成滋汁
4.炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用
5.下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成
4干贝莴笋
食材：
干贝(50克),莴笋尾(5支)
辅料：
葱(2根),湿淀粉(5克),高汤(100克),精盐(10克)
小贴士：
莴笋既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
做法：
1.干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用
2.莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用
3.旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可
5莴笋炒肉片
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
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