草莓果冻怎么做 草莓果冻的家常做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做草莓果冻怎么做 草莓果冻的家常做法才好吃呢，现在caixiaojuan86就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.鱼胶片先放冷开水中泡软2.冲一杯橙汁，我这个不是很甜3.然后将泡软的吉利丁片放入4.因为橙汁是热的，所以吉利丁片很容易就会化掉了5.下面找一个漂亮的杯子，倒入橙汁
1草莓果冻
1.用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后，隔热水蒸化成鱼胶片液；草莓取8个切成丁。
2.取一煮奶锅，倒入150ML水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后捞出草莓渣。
3.把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解。
4.把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去。
5.把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时，即可。
小诀窍
工具：果冻模2个。 没有果冻模的，可以借用蛋糕模具，但果冻会比较难倒出。建议家里备有几个果冻模，用果冻模做果冻方便。取时,用牙签沿果冻划一圈，然后在热水里迅速烫一下。可以把草莓换成你喜欢的任一水果。
2草莓果冻
1、草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开；
2、煮至草莓软烂，约小火2-3分钟；
3、用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要；
4、鱼胶粉加两小勺清水泡软，隔水加热溶化；
5、再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化；
6、放至温热时，倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面。
3芝士草莓果冻蛋糕
1.将蛋糕一片铺在模具底部，并将100克草莓（约十几个）对半切开， 围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。
2.吉利丁片用冷水泡软备用。
3.将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状，加入酸奶、糖，搅拌均匀。
4.将300克草莓打成蓉，与芝士糊混合均匀。
5.鲜奶油打发后，再与草莓芝士糊混合均匀。
6.吉利丁片隔热水融化后降至室温，与芝士糊混合均匀。
7.模具底部铺上些草莓丁，将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半 位置，上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再将 剩余的芝士糊倒进模子里。
8.轻轻晃动模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷冻1小时。
9.取出芝士草莓蛋糕，将剩余的草莓切成薄片铺在表面，将淋上融化 的果冻液，再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。
小诀窍
八寸圆形木司模 1、如果有多余的芝士糊，可用小玻璃杯装上成单品。 2、冷冻是为了尽快定型，但时间不宜超过1小时，否则影响口感。
4草莓果冻装饰蛋糕
1、新鲜草莓洗净，切薄片。
2、6寸圆形慕斯圈，用保鲜膜包好。
3、吉利丁片用凉水泡好（最好用可饮用水）。
4、捞出泡好的吉利丁片，控干水份，放入热开水，加入白糖，搅拌至吉利丁和白糖都化开。凉凉。
5、将草莓片铺在慕斯圈的底部，尽量铺的漂亮点。
6、倒入凉凉的吉利丁液，放入冰箱冷藏。
7、按照手指饼干的做法，做好面糊，用裱花袋挤成正方形。烤箱预热，180度，10分钟左右即可。用蛋糕模的活底，取出正方形的蛋糕底。
8、草莓果冻做好之后，取出，将漂亮的一面朝下，放置在方形蛋糕模的中间位置。
9、奶油奶酪切小丁，隔热水打至无颗粒状态。
10、鲜草莓打成果泥。
11、将草莓果泥加入到奶油奶酪中，打至无颗粒状态。
12、吉利丁片在凉水中泡软。
13、将吉利丁片捞出，放入牛奶中，隔水加热至吉利丁片融化。
14、淡奶油加入白砂糖打至六成发，出现花纹，似流动非流动的状态。
15、将草莓奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。
16、将做好的慕斯馅倒入放有草莓果冻的蛋糕模中。
17、将切好的蛋糕底放在慕斯馅的上面。放入冰箱冷藏一夜。
18、第二天取出，用电吹风吹吹，脱模。
19、将其倒扣，取出。这一步之后我又小心地正面朝上放了进去，浇镜面。
20、吉利丁片泡软，用150克热水加入15克白糖融化吉利丁片和白砂糖，将镜面浇在表面，做成透明镜面。
21、重新脱模取出。
22、用挖球器挖芒果球，放置在四周。
23、淡奶油加入白砂糖打发，用五齿花嘴裱花装饰，撒银珠和彩糖装饰即可。
5鲜莓果冻
1.將吉利丁片泡在冷水中浸软（没有吉利丁片可以用吉利丁粉代替，每片吉利丁大概合2－3克，所以换算完后大概需要10克左右
2.將水或酒或果汁煮开，加砂糖，溶解后再加入软化好的吉利丁片，搅匀。（如果加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道）。我加了一点草莓汁进去，其实是多此一举，果冻透明的颜色会更显出莓果的鲜艳。成品出来才会更好看。估计当时是因为没吃上鸭脖子给气糊涂了
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固后，再加上莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固后即可。(分两次加主要为了防止莓果沉底。通常冷藏几个小时就可以凝固了。我用的是蛋糕模具，随便用什么形状模具都可以，比如桃心形的，方形的……没有模具，可以用小酒杯代替做成一杯杯的)先做1/3倒满液体，加满莓果
4.取出时将模具浸在热水中两秒，即可以很轻易地倒扣出果冻。可以伴冰淇凌佐食
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