最正宗香酥鱼排的做法,香酥鱼排怎样做,最正宗香酥鱼排的做法,香酥鱼排怎样做如何做才好吃?吃货的世界你们永远是不会懂的,一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来,下面老天72就教大家做这道健康美味的最正宗香酥鱼排的做法,香酥鱼排怎样做,吃货们一起动手吧!1.将切片面包切成5厘米长、3厘米宽的长方形,上面涂上少许蛋液,红椒切成菱形片。2.酿上鱼胶后,用红椒片和香菜叶做装饰,放入三成热的油锅内炸熟后装盆即可。
1美味香酥鱼
1.大葱、姜、辣椒、芹菜切丝
2.泡软滴小鱼儿洗净沥干备用
3.坐锅下油烧热,加入大葱、姜、辣椒爆香
4.加入小鱼儿翻炒,最后放入芹菜,炒几下,加适量鸡精、盐(小鱼儿是咸滴,加一点就ok了哦!)出锅!
小诀窍
菜头一直唧唧歪歪,说要用小葱来炒,俺觉得,大葱也可以哇~ 菜头又唧唧歪歪说,不应该加芹菜滴,俺就是,喜欢芹菜不行咩~
2五香酥鱼
1、草鱼整理后切成1厘片厚片,加葱姜蒜、酱油、香醋腌10分钟。
2、将料酒、糖、五香粉和酱油1小匙放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟做成卤汁晾凉。
3、起锅热油放鱼块炸至焦脆,趁热放入卤汁浸泡15分钟即可食用。
小诀窍
1、用醋腌泡鱼肉,可以软化鱼刺、鱼骨酥烂易嚼。
2、鱼块厚薄要适中,太薄了油炸容易碎裂,太厚了不容易炸透。鱼块放入锅中不要急着翻动,需等鱼炸至金黄定型后再翻动。
3、用不完的卤汁可以密封后放入冰箱冷冻保存,下次用的时候解冻煮开即可。
3香酥鱼骨
1.用葱、姜、盐、酱油、料酒淹渍二十分钟。
2.入七分热油锅炸至骨酥松即可。
小诀窍
真是太香啦,忍不住口水四处漫延。。。。。。
4香酥黄鱼
1.黄鱼洗净加料酒,胡椒粉葱姜腌20分钟
2.面粉和芡粉加少许水调成面糊
3.黄鱼在面糊中滚一下,放入热油锅中炸两面焦黄即可
5香酥辣鱼
1.将香菜洗净切成末,葱、姜洗净切成丝,将鱼宰杀去内脏,洗净切成段,将切好的鱼加入葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒腌制1O~20分钟;
2.坐锅点火倒油,油六七成热时,将鱼段逐个放入锅内炸至金黄色,捞出;
3.将炸好的鱼放入器皿内,加入糖、香油、醋、辣椒面、鸡精搅拌均匀,撒上香菜末即可食用。
小诀窍 特点
香、辣、酥、脆,风味独特。