如何做花生面筋好吃 怎么做花生面筋好吃

怎么做花生面筋好吃,花生面筋最正宗的做法,花生面筋怎么做？花生面筋怎么做好吃？花生面筋怎么做好吃又简单？羽球王子1991为您专业解答花生面筋怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.干香菇洗净泡软切丝备用。2.将面筋以热水浸泡至微软，沥干备用。3.热锅放油后，爆香香菇丝，接着放入熟花生和面筋略拌。4.放入调味料及水，煮滚后转小火，续煮至入味即可。

1面筋食品之咕噜面筋片

1、把煮熟的自制面筋块切成两寸长的小面筋块后， 再用手剥成薄片（图2）。

2、把调理好的（A)面筋片分2批用炸油炸至酥脆金黄，捞起滤干油。

3、把炸油倒起，留下大约一汤匙的油在炒锅内，先炒香姜片，然后把凤梨块炒软，下洋葱块及其他的蔬菜块翻炒几下。

4、除了水或凤梨糖水，把（C)的全部材料倒入炒锅内炒至酱汁变浓稠起胶。

5、倒入半杯水或凤梨糖水（喜欢酸的可以加些红浙醋或白米醋或水果醋增酸），大火煮开后，倒入炸好的面筋片炒匀，让酱汁挂在面筋片上即可起锅。

面筋做法请参考博文：

小诀窍

1、咕噜料理的酱汁不可煮的太稀，稀了酱汁就挂不上食材，咕噜不成反而变成了茄汁料理了。

2、如果没有面筋片，可以用猪肉片，鸡肉片或鱼肉片做咕噜料理。猪肉片要先拍打松筋才腌，腌的时候下一些凤梨汁腌，猪肉才会嫩。玉米淀粉多加半汤匙。鸡肉如果是用鸡胸肉的话也是一样方法处理。

2什锦面筋——美味轻食

1、干香菇、木耳、黄花菜用凉水泡软洗净。

2、将香菇切成大小适中的块，木耳、黄花菜去硬梗备用。

3、油面筋用开水泡软后，挤净水分备用。

4、锅中倒入少许油，放入干香菇、黄花菜炒香，再放入木耳、面筋。

5、调入适量酱油、糖、盐翻炒均匀，放入少量水焖5分钟，大火收干。

6、关火后淋入少许香油，出锅！赶快享用吧！

小诀窍

干香菇，黄花菜用凉水泡，虽然时间长，但是利于香味保留。

3烧罗汉面筋

1、面筋去边，划上平行花刀，再切成片。

2、炒锅内加入花生油，烧至六成热（约150℃），将面筋炸成杏黄色，捞出沥油。

3、再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软，捞在温水盆内，洗去油渍，挤净水分。

4、炒锅再上火放猪油，烧至六成热（约150℃），加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开，去葱姜、下入面筋煨烧15分钟，下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。

5、锅开后端离火口，将玉兰片摆在碗底，面筋刀口朝下逐片摆在碗内，口蘑摆在四周，上笼用大火蒸10分钟，取出扣在大汤碗内，将汤滗在锅内，勾薄芡，淋上花椒油即可。

4糖醋面筋

将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

小诀窍

面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。

5面筋烧肉

1、起锅,油7-8成热时，放两颗八角先炸一下，再倒入切好的五花肉肉翻炒，至肉颜色变白时倒酱油，料酒，略放一点点盐，放糖，放入生姜块，添入凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢慢烧。

2、肉8成酥烂汁水渐干时放入面筋块后再添点添水，淹没主料辅料，大火烧开后小火继续，中途记得翻翻锅底防止定锅，汁渐干时撒点葱花盛出即可。

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