怎么做面筋青椒 怎样做面筋青椒，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。黑暗出没的野狼图钉分享本道菜详细步骤1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
1青椒肉丝面
1.锅内放入底油，开大火，锅热后放入肉翻炒.
2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒，加入一点点黄酒.
3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.
4.锅内加入清水1000ml开大火。
5．另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。
6．锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到料碗里，加入适量的面汤拌匀。
7．加入前面炒熟青椒肉丝即可。
2面筋食品之咕噜面筋片
1、把煮熟的自制面筋块切成两寸长的小面筋块后， 再用手剥成薄片（图2）。
2、把调理好的（A)面筋片分2批用炸油炸至酥脆金黄，捞起滤干油。
3、把炸油倒起，留下大约一汤匙的油在炒锅内，先炒香姜片，然后把凤梨块炒软，下洋葱块及其他的蔬菜块翻炒几下。
4、除了水或凤梨糖水，把（C)的全部材料倒入炒锅内炒至酱汁变浓稠起胶。
5、倒入半杯水或凤梨糖水（喜欢酸的可以加些红浙醋或白米醋或水果醋增酸），大火煮开后，倒入炸好的面筋片炒匀，让酱汁挂在面筋片上即可起锅。
面筋做法请参考博文：
小诀窍
1、咕噜料理的酱汁不可煮的太稀，稀了酱汁就挂不上食材，咕噜不成反而变成了茄汁料理了。
2、如果没有面筋片，可以用猪肉片，鸡肉片或鱼肉片做咕噜料理。猪肉片要先拍打松筋才腌，腌的时候下一些凤梨汁腌，猪肉才会嫩。玉米淀粉多加半汤匙。鸡肉如果是用鸡胸肉的话也是一样方法处理。
3制面筋（烤麸）
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth， 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
4油面筋素塞
1、西红柿洗干净，切开，只需要西红柿籽，略带少许瓤，切碎。
2、香菇和茭白都切碎。
3、将三样蔬菜搅拌，加入生抽、鱼露和糖，继续搅拌。
4、再加入少许淀粉，继续搅拌。
5、然后将油面筋用筷子挑开一个小口，将食材塞进去，将面筋塞的鼓鼓的。
6、锅烧开，将面经一个个口朝上排放在锅里，加入之前泡发香菇的水，加入生抽和糖，再放入几多香菇、黑木耳，大火烧开，再改中火炖。
7、待水剩下三分一的时候，加入切块的青椒，一起再大火烧开。
8、汤汁快收干时候，起锅装盘，可以不放鸡精，也一样很美味的。
小诀窍
第二种做法：直接搭配自己喜欢的蔬菜直接炒，简单也好吃。这盘是面筋韭菜花，香气宜人，宜人！
5炒面筋
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍
爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
