想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，songzhiming宋下面为大家分享美味DIY肉末蒸豆腐的做法 DIY肉末蒸豆腐怎样做好吃的做法教程，榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
1豆腐蒸肉末
步骤1：豆腐冲洗一下，然后切小块放入碗中。
步骤2：袋装榨菜切成碎，如果怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份再切碎；然后再把榨菜碎撒在豆腐上。
步骤3：锅里少许底油，油热倒入肉末迅速划散，倒入料酒和适当的生抽翻炒两分钟即可。
步骤4：把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，蒸锅里倒入凉水，水开后一刻钟这样取出，然后撒点香葱。拌一拌就着稀饭吃，很爽的哦！
2香菇肉末蒸酿豆腐
1.香菇、榨菜切碎，放入肉末中
2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉
3.拌匀，备用
4.把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
5.用勺子将豆腐中心挖空
6.将肉末香菇榨菜馅料酿入
7.平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
8.生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
9.淋在豆腐表面
10.上锅蒸熟，即可
3肉末榨菜蒸豆腐
1、将豆腐（最好是那种嫩豆腐）放在碗里，撒上一层盐入味（少放一点，后边的榨菜也是有咸味的）
2、将榨菜丝平铺在豆腐上，放入锅中蒸20分钟。
3、将肉切成肉末。锅中放油，等八成热的时候放入姜末翻炒。
4、将肉末倒入锅中翻炒，加一点酱油翻炒。
5、将葱花均匀撒在蒸好的豆腐上。
6、将刚炒好的肉末连同油淋在葱花上即可。
小诀窍
最好买那种盒装的豆腐，将盒子的四个角斜切一点，便于取出整块豆腐。
4肉碎炸菜蒸豆腐
1、豆腐改小块放在碟子上。
2、再把拌好的肉碎放在豆腐上面。
3、隔水蒸七分钟。
5剁椒肉末蒸豆腐
1、豆腐切块，摆放于碟内（如下图所示）；小油菜将菜帮和菜叶分开，各自剁碎；
2、瘦肉剁成肉末，与小油菜帮剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料酒、油、生粉，加一些清水，搅拌均匀；
3、豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟；
4、另一边，起油锅，倒入拌好的肉末，稍微翻炒后，加开水，用铲将肉末分开均匀，放入三匙剁椒，加一点糖，炒出香味后，加鸡精，放入切碎的小油菜叶，关火；
5、蒸好的豆腐倒掉多余的水份，把刚炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。
小诀窍
1、买现成的剁椒，本身就比较咸，不要再放太多的调味；
2、这里我用的是韧豆腐，比较滑，成型性好。也可用北豆腐或内脂豆腐，内脂豆腐出水会较多。
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