如何做黃芽菜肉絲炒年糕 黃芽菜肉絲炒年糕的做法,易天龙123,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍黃芽菜肉絲炒年糕最正宗的做法,黃芽菜肉絲炒年糕的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,黄芽菜切粗丝; 年糕切片,入沸水焯软;
1黄芽菜炒年糕
1冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝,黄芽菜切粗丝;
2年糕切片,入沸水焯软;
3肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟;
4炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;
5炒锅另起油,倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软;
6再放入年糕,加适量生抽、盐调味后大火炒干水分;
5最后倒入煸炒过的肉丝,炒匀即可出锅。
2黄芽菜炒年糕
1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。
2. 黄芽菜洗净,切丝,沥干水分。
3. 年糕片用热水烫熟。
4. 起油锅,倒入猪肉丝,大火翻炒几下,加入黄芽菜丝,快速翻炒,接着倒入年糕片继续烹制,加入精盐,翻炒均匀;临出锅前,调入鸡精或鲜味汁即可。
3辣白菜炒年糕
1、年糕拆袋备用,取适量辣白菜,洋葱洗净切条。
2、锅内放水烧开,将年糕放水沸水中微煮一下。
3、炒锅中加热底油,约7成热时放入洋葱爆出香味,再加入辣白菜翻炒一分钟。
4、加入年糕,适量热水或老汤,盐、味精、辣酱翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
1、年糕不要煮过劲,太软不好吃。
2、辣白菜和辣酱本身有味道,口轻着,盐、鸡精可不放。
3、这道菜主料就是辣白菜、年糕,配菜放点胡萝卜,青椒,甚至五花肉都不错。
4秘制正宗韩国炒年糕
1、年糕条儿500g清洗备用。
2、鱼糕随意切成几何形备用。
3、锅里放入一碗水煮开,+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软。
4、加酱汁翻炒几下,再+鱼糕片翻炒。
5、放胡萝卜、洋葱、大辣椒翻炒几下至洋葱分离,出锅。
6、尝下汁儿甜度,不够的话可以加少许白糖。如果淡请用酱油,不要用盐调味儿。非常简单吧!
小诀窍
1、很多人误以为先炒菜,中国人习惯先炒菜,这样就完蛋了。菜都烂了不好吃 ,最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。脆好吃有色泽。:)
2、个人喜爱:甜味儿用麦芽胚芽发酵的糖稀。这样味道比较自然,但白糖也放少许哦!
3、关键:加香菇煮能提鲜,无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
5白菜肉丝炒年糕
1. 年糕片用凉水泡过夜
2. 猪肉切丝,加酱油,料酒,淀粉腌入味
3. 白菜洗净,切丝
4. 炒锅热油,爆香姜葱,放入肉丝炒熟,盛出
5. 另起油锅,炒白菜,白菜半熟时放入年糕片,加盐,糖,酱油调味
6. 把炒熟的肉丝倒回锅内,翻炒几下,起锅
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