怎么做牛奶草莓西米露好吃,如何做牛奶草莓西米露好吃怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍怎么做牛奶草莓西米露好吃,如何做牛奶草莓西米露好吃的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!矮丫硪去图钉分享本道菜具体做法锅中放清水烧开,倒入西米小火煮大约10-15分钟。煮至西米中间只留一点白点时关火,焖10分钟,至小西米中间的白点完全消失。西米会煮发,水要多放,边煮边搅。
1牛奶芒果西米露
1.准备:芒果切丁备.锅中放入大量清水,加热到沸腾
2.小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合
3.加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态
4.过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡
5.冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏
6.如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏
7.牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏
8.冷藏之后的西米取出沥干水份
9.将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用
10.小贴士:用,准备两份冰水
2红豆牛奶西米露·····
1.红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆,所以都是刚熟,可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的,就像大家乐餐厅的红豆冰,那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)
小诀窍 煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领:
熬好的西米羹有时呈糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长,西米熬化成了一碗糊糊,所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点:
我是用节能焖烧锅做的,所以没有先泡红豆。直接放入水,红豆,冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚,第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下,再煮会比较容易煮熟。
3红豆牛奶西米露
1.小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;
2.将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
3.蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮~自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。
4.将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可;(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
小诀窍
1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。 西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。 煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感 2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂
4杂果牛奶西米露
1.开水煮沸,将小西米倒入沸水中,用勺子稍微搅拌一圈,以免西米沉底。继续煮,让水保持沸腾状态(这样西米不会糊到锅底)。煮的过程中如果水变少了,可添加一些热水。持续煮15-20分钟,捞起西米观察一下,如果只剩下中间一点点白色,捞出放入冰水冷却。冷却之后呈现全透明说明已经好了,如果还有白点就要回锅继续再煮一下
2.牛奶加砂糖加热至牛奶沸腾离火,将奶锅放入冷水中冷却
3.各种水果切块
4.将牛奶舀入容器,放入沥干水分的西米,水果,搅拌下即可食用
5水果牛奶西米露
1.煮开一小锅水,放入西米大约50克,水开了后,转最小火,闷煮将近一个小时,看到西米中间没有白色的点就可以了,沥干冲凉水,并再次沥干。
2.加入白砂糖和适量水100毫升,中火煮到白糖溶化,水基本被西米吸收关火。
3.加入水果丁(我用了木瓜、猕猴桃和黄桃罐头),加入牛奶搅拌均匀即可。
小诀窍
现在是秋季了,有点凉,随做随吃了,如果是夏天冰镇一下味道会更不错。
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