怎么做红豆南瓜饼 红豆南瓜饼最正宗的做法

最正宗红豆南瓜饼的做法,怎样做红豆南瓜饼好吃，最正宗红豆南瓜饼的做法,怎样做红豆南瓜饼好吃的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面和蔼的琪琪333就为大家带来最正宗红豆南瓜饼的做法,怎样做红豆南瓜饼好吃的详细做法。1.1红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。2.2南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。

1豆馅南瓜饼

1.将南瓜去皮，洗净，切块，用大火蒸20分钟；2.取出晾凉后用勺子压成泥，加入适量的江米面拌匀；3.把事先煮好的熟豆馅包进南瓜泥里，制成小饼，放热油锅中炸至两面金黄即可

2甜糯香软南瓜饼（豆沙馅）

1、南瓜去皮去籽，切块放碟子里，直接放微波炉加热10分钟（不必加盖）

2、加糯米粉和面粉与熟南瓜一起，和成金黄色面团。糯米粉与面粉比例可以变动，喜欢软些，糯米粉多些，由于南瓜的含水量不同，加粉不是固定比例，尽量和的干些，好操作，不用醒发。

3、做馅：我做的是红豆馅，把红豆放压力锅煮，红豆吃水多，要多放些水，煮熟后用粉碎机打成红豆泥，如果稀的话再用锅煮一下收水，再放糖和熟油在锅内开小火搅拌直到糖溶化。

4、然后包馅，像包汤圆一样，搓成汤团状，压扁即可。

5、把饼放蒸锅蒸5分钟（从水开锅算起）

6、平底锅放少许油，小火煎一下，因为已经蒸熟了，不费油。看看有6个步骤，其实花不了多少时间，在蒸煮时，你只需掌握时间，收拾锅具就行。

小诀窍

1、本地南瓜甜度高，水分含量高，一定不要蒸煮，微波炉10分钟后，不加盖，一定要加部分面粉，不然太软不好操作。和面要和的干些。

2、如用日本南瓜，水分少些，粉可以加的少些，但甜度不够，和面中要加些白糖。

3、先蒸后煎的好处，口感甜糯，颜色漂亮，少用油更健康。

3可爱的小南瓜（豆沙馅糯米南瓜饼）

1、老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）

2、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干，一个小南瓜就做好啦：））

3、做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可开吃啦。

小诀窍

1、老南瓜要挑表面疙瘩难看的那种，才会粉，才会甜。

2、糯米粉要趁南瓜糊还热的时候加入，这样揉起来的糯米粉口感特别韧。

3、糯米粉的量只是个大概，干湿程度要能揉成团为标准，不能太湿。

4、也可以搀一部分粘米粉进去，这样口感更Q一点。

4南瓜小饼

1、黄瓤南瓜去皮去籽，切成薄片，放入加盖的微波炉容器中，用微波炉高火加热7分钟，取出后晾凉碾成南瓜泥。

2、在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混合均匀，和成面团（不用另外加水）。

3、双手沾上些许凉水，取鸡蛋大小的一团南瓜面糊，在掌中按平。像包汤圆一样把豆沙馅包在中间成团，再用手稍稍压实，做成厚厚的小圆饼状。

4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时将生南瓜饼逐个放入。观察到南瓜饼炸到一面定型时，用锅铲小心地掀起翻身，再用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，待另一面同样煎熟定型后，捞出沥干油分即可。

小诀窍

还可以食用前，在每只小南瓜饼上放整粒的红豆酱、切开的小番茄和小叶生菜，用以调味道和点缀。

5南瓜软饼

1.老南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥

2.一个鸡蛋打散，一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落，最后放一小勺白糖，搅拌均匀

3.取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可

4.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅

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