吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解最正宗麻辣花生米的做法_怎么做麻辣花生米好吃的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,麻辣花生米很好吃。香香脆脆,够麻够辣。不管是作为零食,还是当下酒小菜都不错。最最关键的是:很好做,学会了保证你不会再去超市或者速食店花冤枉钱。
1麻辣花生
1、准备好原料。
2、花生淘洗干净备用。
3、一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎,加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
4、凉的花生去皮,花椒辣椒捞出来控干冷冻(可以继续用来炒花生)。
5、花生用厨房巾吸水,分装四份。
6、分好的花生入冰箱冷冻(随时吃随时拿出来进行第二步加工)。冷冻至少一夜,花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生,加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊。
8、待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。
9、把锅里的大部分油倒掉,留一点晾凉后,放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均匀,调入盐拌匀即可。
小诀窍
做好的花生凉后会很酥脆,热的时候不太酥。还有一点就是,做好立刻吃,不很辣,也不很麻,装入保鲜盒,放一两天,那味儿!绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道就都对了。
2麻辣花生
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火
2.加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)
3.去掉花生的表皮
4.沥干水份
5.放冰箱冷冻半个小时
6.下油锅炸熟
7.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8.倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可
3永远流行的麻辣花生(配啤酒哦)
1,辣椒干10个加花椒1克煮5分钟,关火
2,加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)
3,去掉花生的表皮
4,沥干水份
5,放冰箱冷冻半个小时
6,下油锅炸熟
7,锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8,倒入花生慢慢炒出香味,加入盐和糖即可
小诀窍
1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强
2,泡过辣椒水的花生非常好剥
3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊
4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆
4麻辣花生米
1.花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。
2.炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
5麻辣花生米
1.花生先在干锅内翻炒,主要是去除花生内的水分以便好去皮;(其实建议家庭内部吃不要去皮,因为皮很有营养)
2.花生出锅后晾凉去皮(这个步骤可是费了俺们家属好大劲儿,弄得满地都是花生皮—太轻了,哪都飞所以还是不去的好啊……否则打扫卫生够受的了)
3.锅内放油,多放些花椒麻椒炒出香味,然后捞出一部分,只留下少许即可。
4.锅内放入辣椒丝炒出辣味,放入去皮的花生、盐、味精,翻炒几下后关火,拌匀后晾凉。
5.凉后盛入容器,随吃随取即可啦。
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