虾皮蒸臭豆腐怎么做_虾皮蒸臭豆腐的家常做法，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是张秀琴99带来的虾皮蒸臭豆腐。将臭豆腐放入盘子里摆好，上面撒上少量虾皮，抹上豆瓣酱。倒入料酒两匙、蒸鱼豆豉油一匙，封上保鲜膜，蒸15分钟或者直接煮饭的时候放饭上蒸熟即可。
1虾皮豆腐汤
1、豆腐切成小块。
2、准备好材料，黑木耳切小块，蒜苗切段，切好葱花。
3、放花椒面，放葱花炒香。
4、添半碗水，放黑木耳，放虾皮。
5、汤烧开，放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可。
2虾皮蒸蛋
1.取一蒸碗，蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.虾皮洗净，热锅放入以小火干炒，盛盘加入作法1的蛋液中搅拌，再倒入蒸碗中。
3.取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入作法2的蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约12分钟至熟即可。
3虾皮蒸蛋
步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。
步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。
步骤4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
步骤5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
4豆腐虾皮汤
1、豆腐切方块，虾皮用水冲一下，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜。
3、放豆腐、虾皮、木耳和2碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
5虾皮紫菜拌豆腐
豆腐 用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香，关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。
