民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴奶油冰淇淋教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1奶油冰淇淋的做法
奶油冰淇淋做法和步骤1将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化。将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了。
2再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。
3将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可。再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了。
4将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻。40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌，然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中，入冰箱冷冻即可。
5小贴士：1.煮牛奶和蛋奶糊时都需要细心的掌握火候和不停的搅拌，最好都用隔水加热的办法，这样能防止它沸腾或者糊底。2.在煮蛋奶糊时，若不小心将蛋黄煮熟成蛋花了也不用怕，可用打蛋器快速的搅打至细滑状来补救。不过这样的口感可能要稍差些，做出的冰淇淋会稍有冰碴，只是稍稍的也无大碍。3.掺拌过程都要用电动打蛋器搅拌，这样才能更加的均匀。
6好吃的让人尖叫，家庭自制奶油冰激凌DIY！
7这个冰激淋，奶香味浓郁，口感爽滑，好吃的还让我浮飘：“今年绝不买外面的冰糕吃了，啥我都能自己做！”
8我没有挖球器，得赶紧的添置一个去~~上图用小模具卡出来的样子没有冰淇淋的范儿。下面的图是自己用圆头勺子弄来弄去的，加上气温高太阳猛，冰淇淋很快就化的没个正形~~
2樱桃冰淇淋的做法
樱桃冰淇淋做法和步骤1淡奶油加糖打发。2樱桃酱加入打发的淡奶油中。3拌匀。4入保鲜盒中，冷冻至硬即可。吃时提前半小时入冷藏室。（因为一冷冻甜度会降低，所以嗜甜者可以多加些糖。）
5这是非常非常非常简易的冰淇淋做法。不用蛋黄，不用牛奶，口感很细滑很美好，还能顺便解决剩余的淡奶油。
3芒果冰淇淋的做法
芒果冰淇淋做法和步骤1准备工作。把冰淇淋机下面的冰桶放入冰箱冷冻室冷冻至少24小时（我的大约冻了30小时）第一次需要这么多时间，以后差不多8个小时就可以，也可以一直放在冷冻室随时可以制作。2取出芒果肉；
3把200克芒果肉放入食品料理机；加入糖；加入200克淡奶油；
4用食品料理机把芒果肉打碎且三种原料混合成浆；
5用保鲜袋包好入冰箱冷藏室冷藏至少三四小时（我大概冷藏了有六七个小时）；6把冰淇淋下面的冰桶从冷冻室取出，装好搅拌棒，把上面的盖盖好；先打开开关让搅拌棒运转起来，然后从冰淇淋机入口慢慢倒入冰淇淋浆；刚开始的样子，转起来比较轻松；随着冰淇淋慢慢变稠变硬，搅拌棒就有些运转不动，等搅拌棒来回转动，说明已经达到极限了，就要及时关机。
7这个时候可以把冰淇淋装入容器放入冷冻室，然后再冰淇淋勺舀出，这样就可以吃到比较硬的冰淇淋了。
8也可以取出后立刻装入裱花袋，裱出自己喜欢的样子，动作要快哦。
4榴莲冰淇淋的做法
榴莲冰淇淋做法和步骤1榴莲果肉取出，与少量牛奶一起打成泥备用。香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关炎，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）2在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。焖好的牛奶里的香草豆荚捞出不用，将牛奶慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。3彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。）过滤到干净大盆中，隔冰水降温。降温过程中，将榴莲泥加入到第7步中拌匀。
4彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。）5过滤到干净大盆中，隔冰水降温，再冷藏三小时左右。冷藏好后，将榴莲泥加入到第7步中拌匀。淡奶油隔冰水打至七分发。与第8步混合均匀，倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。搅拌20分钟后，放入保鲜盒里，入冷冻室冷冻。
6用冰淇淋机，是为了在冰淇淋机的充分制冷与搅拌的同时，让更多的空气进入到冰淇淋糊里，让冰淇淋的体积变得更加膨松，使家庭制作的冰淇淋，更接近甚至超越冰淇淋店里的软滑口感。（刚刚用冰淇淋机搅拌好的冰淇淋，其实也可以直接食用，口感跟麦当劳的奶昔很像哦~~）
7如果没有冰淇淋机也不用担心，在冷冻过程中每隔2个小时取出，用勺子翻拌一遍（或用电动打蛋器彻底打匀）一共翻拌4次左右。（如果中途不搅拌，或不用冰淇淋机搅拌的话，冰淇淋会很扎实、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感很差哦~）
8小贴士：1.榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。2.热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。3.中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。4.榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。5.榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。6.榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
9吃的时候，将冰淇淋从冷冻室拿出来，室温下稍回软再吃口感更好。冰箱冷冻室温度要调到最低，冷冻的温度越低做出的冰淇淋口感就越好。
5香草冰淇淋的做法
香草冰淇淋做法和步骤1香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关炎，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。2焖好的牛奶里的香草豆荚捞出不用，将牛奶慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。3当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。）过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。
4淡奶油隔冰水打至七分发。与冷藏好的英式酱汁混合均匀，倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。搅拌20分钟后，放入保鲜盒里，入冷冻室冷冻。
5冰箱冷冻室温度要调到最低，冷冻的温度越低做出的冰淇淋口感就越好。
6如果没有冰淇淋机也不用担心，在最后将英式酱汁与打发的淡奶油混合好后，在冷冻过程中每隔2个小时取出，用勺子翻拌一遍（或用电动打蛋器彻底打匀）一共翻拌4次左右。（如果中途不搅拌，或不用冰淇淋机搅拌的话，冰淇淋会很扎实、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感很差哦~）
7用冰淇淋机，是为了在冰淇淋机的充分制冷与搅拌的同时，让更多的空气进入到冰淇淋糊里，让冰淇淋的体积变得更加膨松，使家庭制作的冰淇淋，更接近甚至超越冰淇淋店里的软滑口感。（刚刚用冰淇淋机搅拌好的冰淇淋，其实也可以直接食用，口感跟麦当劳的奶昔很像哦~~）
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