由乌兰察布市政协和中国饭店协会、自治区餐饮与饭店行业协会主办的第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食文化节将于7月20日在集宁开幕。
举办此次“美食文化节”，意在展示乌兰察布市蒙元文化资源、气候区位资源、原生态旅游资源，将“中国草原避暑之都”引向深入；通过丰富多元的餐饮文化和美食体验，展示优质绿色食材、多样化的制作工艺、丰富的美食文化以及图片资料，把建国70年来乌兰察布发生的深刻变化具体详实的呈现给八方来客，持续深入宣传地方特色美食及绿色农畜产品、食品加工工艺，特色食材就地加工转化，加大“中国薯都”和“中国燕麦之都”号召力，逐步释放供给侧改革红利，促进一二三产业融合发展，全面提升和扩大乌兰察布的对外影响力。
乌兰察布以“以人为本”的办会理念把乌兰察布美食节一直延续下去、美食文化传承下去，着力打造国际化美食节活动的良好平台，作为建设对外开放新高地的杠杆，实现“办一届美食节，发展一个产业，带动一方经济”的目标，进一步提升乌兰察布美食和旅游文化品牌，为祖国70华诞献礼。
据了解，此次“美食文化节”得到了乌兰察布市委、政府的高度重视，社会各界的大力支持，经过前期大量的筹备工作，活动在乌兰察布市集宁区“吃街”举办，为期10天，以“畅游鲜花草原，乐品‘中俄蒙’美食”为主题，设计了六大板块丰富多彩的活动内容。
一、开幕式。宣布第八届中蒙俄美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食节开幕，邀请区内外相关领导、知名演艺团体、国内外知名餐饮企业、厨艺大师、社会团体共同参与美食文化节开幕式，庆祝美食文化节的顺利召开。
二、美食展示和厨艺竞赛。一是要重点开展“一带一路”国际宴席美食展，集中展示“一带一路”沿线餐饮名店、名厨的特色菜品，同时要突出乌兰察布市美食。二是举行“世界马铃薯烹饪”争霸赛，选拔优秀参赛选手，俄、蒙、土等10个国家和国内有关地区以及乌兰察布市均选派选手参赛，同时邀请甘肃定西、河北沽源等马铃薯主产区烹饪名师参赛。三是“美味乌兰察布”名吃展示，集中展示乌兰察布地方名吃，邀请乌兰察布市部分劳模、老干部、环卫工人及一线工人农民代表、“红领巾”学生团体及家长等社会团体品鉴乌兰察布名吃。
四是举办第四届世界烹羊大赛，邀请俄、蒙、土等国家与国内厨艺大师开展以烤全羊、手把肉、烤羊排等方面的烹羊大赛（世界烹羊大赛由四子王旗人民政府负责组织实施）。五是为内蒙古味道增色，结合此次“美食文化节”活动，围绕“畅游鲜花草原，乐品‘中俄蒙’美食”主题，主要展现乌兰察布悠久的历史文化和独特的地域风情，突出打造乌兰察布地方特色美食名片，为内蒙古味道增色。
三、开展旅游产业及绿色食材招商推介活动。开展“百团万名小学生乌兰察布旅游、绿色食材展示和餐饮企业推介、招商洽谈会”等活动，着眼于“五个结合”的总要求，以餐饮助推旅游，服务旅游，完善全产业链布局。对乌兰察布市丰富的旅游资源以及独特气候、生态环境下孕育的绿色食材进行生动展示，邀请区内外旅游业和绿色食材生产经营商家及企业参会，进行推介、招商洽谈、签约活动。
四、举办餐饮高峰论坛。活动期间，邀请国内外餐饮领域知名专家和行业带头人，就乌兰察布特色食材、餐饮文化、餐饮资源的开发利用、餐饮产业链条的发展和壮大以及创新产业融合发展方式等内容，进行专题报告和深刻解读，全面展示乌兰察布餐饮文化，以餐饮文化为基础，打造乌兰察布美食和旅游文化品牌，进一步提升乌兰察布区域形象。
五、组织申报认定吉尼斯世界纪录。申报项目主要有两项内容：一是马铃薯烹饪人数最多或以马铃薯为食材的菜品最多；二是以马铃薯、燕麦、藜麦和红胡萝卜等11旗县市区地方特色食材拼制的最大烤全牛。
六、举行总结表彰大会。活动结束后，召开大会总结经验，查找不足；评选表现突出的优秀单位和个人，并对获奖者进行表彰。
第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食文化节是今年乌兰察布市开展的一个重要节会，我们将努力把本届节会打造成高质量、高标准、高水平、有特色、有创意、有成果的盛会，进一步提升乌兰察布对外形象，做优做响乌兰察布特色农畜牧产品和餐饮品牌。我们相信，有各相关部门、行业协会的通力协作，有社会各界的广泛支持，特别是有媒体朋友的深切关注，第八届中俄蒙美食文化节暨第三届中国乌兰察布美食文化节必将为广大市民和各地客商呈上一场产业、文化、美食、体验为一体的盛会。我们热忱欢迎各位嘉宾、媒体朋友、各地客商及八方游客来到乌兰察布，体验乌兰察布美食文化，品尝乌兰察布美食，乐享避暑胜地！
