杏仁巧克力海绵蛋糕最正宗的做法 杏仁巧克力海绵蛋糕的做法,怎么做杏仁巧克力海绵蛋糕最正宗的做法 杏仁巧克力海绵蛋糕的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,病毒Ps就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和病毒Ps一样吧,下面病毒Ps教大家做这道美味的杏仁巧克力海绵蛋糕最正宗的做法 杏仁巧克力海绵蛋糕的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!黄油隔水加热融化至液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛。蛋白加糖打发至湿性发泡。
1【免烤】巧克力杏仁葡萄干蛋糕
1。把消化饼装入塑料袋,用擀面棍压碎。混入葡萄干和杏仁碎。
2。黑巧克力和黄油、砂糖一起放在碗里,隔水融化,打成顺滑的巧克力黄油糊。
3。把粉类混合物1倒入巧克力黄油糊2,拌匀放派模或蛋糕模压平,入冰箱冷藏2小时以上。
小诀窍
1。不用烤箱非常方便,零失败率。
2。口味很纯正,配合滚烫的普洱或红茶食用最佳。
2甜橙巧克力杏仁蛋糕
1、大部分杏仁片剁碎,留一小部分做top。
2、把碎杏仁片、玉米淀粉、mocha咖啡粉、低筋面粉一起混合均匀。
3、两种巧克力切成小块以后,隔水加热并不断搅拌,使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能
让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里,分次加入40克细砂糖,打发成能拉出弯钩的湿性发
泡状态,放一旁备用。
5、黄油提前软化好,用打蛋器打发至蓬松的状态。
6、把熔化后的巧克力液倒入黄油里。
7、再倒入朗姆酒,继续用打蛋器搅打均匀。
8、倒入一半第二步做好的混合粉末,用打蛋器搅打均匀。
9、加入一个蛋黄,继续搅打均匀。
10、倒入剩下的一半混合粉末,搅打均匀。
11、加入第二个蛋黄,搅打均匀。
12、将之前打发好的蛋白拌入到面糊里。
13、用翻拌的手法拌匀,也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式,一直拌到完全均匀。
14、模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具,撒上杏仁片。然后放入预热
好350度的烤箱,烤25分钟后,在表面加盖锡纸,再烤20-30分钟,直到蛋糕完全蓬发起来,即可出炉。
3杏仁巧克力蛋糕
1. 在一个面积小于24平方厘米的模具中涂上黄油,将碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部;将烤箱预热到180度。
2. 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小块状,加入黄油后放进微波炉中加热,使之溶化后抹平。
3. 将鸡蛋打碎到一个盘子中,加糖搅拌均匀后倒入溶化后的巧克力中;之后再加入一茶匙杏仁粉,整体放入到模具中;放入后将模具底的碎冰糖和巧克力一起搅拌均匀,仔细地将表面抹平;放入烤箱中烤制40分钟。
4. 从烤箱中将蛋糕取出,放置冷却约5分钟后脱模。在蛋糕表面装饰上杏仁片,小干果。完全冷却后即可食用。
4杏仁巧克力海绵蛋糕
1、黄油隔水加热融化至液态。可可粉和低筋面粉混合后过筛。
2、蛋白加糖打发至湿性发泡。
3、蛋黄加糖打发至颜色变浅,体积蓬松,分次加入融化的黄油,搅拌成浓稠的蛋黄糊。
4、挖三分之一蛋白到蛋黄糊里,从底部往上翻拌均匀,然后倒进蛋白碗里。
5、加入过筛后的面粉,快速搅拌均匀。
6、面糊倒进烤盘,放入预热好的175度烤箱中,15分钟即可。
5杏仁巧克力豆小蛋糕
1.低粉和杏仁粉混合过筛,橙汁和油放在一个小碗里
2.鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发
3.筛入粉类,拌匀
4.将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀
5.将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆
6.烤箱180度预热,中层15分钟左右
点击查看全文