鱼香茄盒，鱼香茄盒做法教程图解，只有我一个_通过文字图片为您详细介绍鱼香茄盒怎么做好吃，鱼香茄盒最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.洗干净图一的食材2.五花肉剁成肉糜，加入盐糖蚝油胡椒粉葱花，半个鸡蛋顺时针搅拌均匀3.茄子切成图片的大小，中间切一刀，不要切断4.把搅拌的肉糜酿入茄盒，5.鸡蛋加入一勺面粉，一勺淀粉搅拌成糊状…6
1鱼香茄盒
1.洗干净图一的食材
2.五花肉剁成肉糜，加入盐糖蚝油胡椒粉葱花，半个鸡蛋顺时针搅拌均匀
3.茄子切成图片的大小，中间切一刀，不要切断
4.把搅拌的肉糜酿入茄盒，
5.鸡蛋加入一勺面粉，一勺淀粉搅拌成糊状…
6.如图把茄盒放在面糊沾一下面糊准备炸…
7.锅里放适量油，烧制7成热，把沾好的面糊入锅中小火炸…
8.炸好的茄盒看出控油备用…
9.把两勺陈醋，一勺糖，一勺淀粉加3勺水拌匀调成鱼香汁…
10.炸好的茄盒的油倒出，锅里不需留油，开中火，把茄盒快速摆好在锅里，开大火倒入鱼香汁，再转中火焖半分钟，撒上葱花即可出锅了…
11.漂亮酸甜的茄盒出锅啦…
2鱼香茄盒
1.茄子及香葱洗净
2.配料；香菇切皮，肉搅碎，生姜和蒜制成粒碎备用
3.一大匙郫县豆瓣酱
4.锅里注入清水加一匙盐；茄子用牙签扎一扎下水盖盖子煮，中途要翻一翻。
5.煮到用筷子夹起弯曲，茄子芯没有白色即熟透，可以装盘。
6.用筷子将茄身划开，倒干水份。
7.豆瓣酱，生姜糜，蒜蓉爆香；下入肉糜捣碎翻炒至焦黄，加入半碗清水调小火；下少许老抽，鱼露，白糖，耗油煮入味；下葱花，勾芡收汁关火。
8.将配料盛起到茄盒中；再放到微波炉中高火叮5分钟，目的是使茄子更加入味。
9.端出撒上葱花装饰即可。
3鱼香茄条
1.圆茄子去皮，顶刀切成3厘米厚的片，然后顺刀切成长4-5厘米左右的长条备用。
2.尖椒、红椒切条。
3.葱、姜、蒜、香葱切沫。
4.把茄子倒入盆中，用干淀粉15克拌均。
5.锅中烧热下油500克，将茄子下入六七成热的油中焯熟。
6.把尖椒、红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。
7.锅中烧热下色拉油8克左右，下入豆瓣酱煸香，然后加入葱姜蒜30克，留5克蒜出锅用，炒出香味。
8.加料酒，放入清水50克左右，放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋，大火烧开。
9.用水淀粉5克勾芡，在锅中调成汁，然后加入茄条、尖红椒，大火翻炒均匀。
10.出锅装盘，撒上香葱沫、蒜末即可。
4鱼香茄条
1.准备好食材，大蒜切成蒜末，姜切小片，米椒和香菜切段。
2.茄子切成适量长条，放在大点的盆中，放适量盐颠动盆里的茄子，使茄条能均匀的粘到盐，腌制十分钟。
3.碗中放入一勺淀粉，添水搅拌均匀成水淀粉。
4.腌好的茄条挤出水分放入盘中备用。
5.锅中放油烧热后改小火，放入蒜末、姜片和米椒爆出香味。
6.倒入一勺豆瓣酱炒匀。
7.放入茄条改中火翻炒均匀。
8.再放两勺糖后煸炒五六分钟。
9.放适量鸡精后倒入水淀粉快速翻炒，再滴入适量香油，撒上香菜段翻炒几下。
10.盛出装盘。
5香蒸茄盒
1.茄子洗净切成两三厘米的圆再从中间剖开要相连一点！做成茄盒！小葱叶、泡红辣椒、蒜切碎待用
2.肉末放入适量盐、鸡精、味精、酱油；姜、小葱白切碎放入
3.加一茶勺清水将肉末拌匀待用
4.将肉末放入茄盒包成肉馅
5.锅烧热倒入菜油能淹没茄盒为佳；油锅烧滚转中火，将茄盒放在干淀粉里裹一圈使外表都裹有一层
6.茄盒一个个裹好淀粉依次放入油锅炸一分钟致两面微黄关火；另起锅放入两碗清水烧开把茄盒放在蒸格上蒸五分钟
7.蒸好后茄盒里有很多油倒在炸茄盒的锅里开火，将泡红辣椒末、蒜末放入炒香！放入一小碗清水烧开加入适量盐、鸡精、味精、酱油、醋，一茶勺干淀粉拌匀淋在茄盒上即可
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