饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从红烧鲫鱼怎样做好吃开始了解吧~
1红烧鲫鱼
1.鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口。
2.葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段。
3.香菇洗净切片，冬笋洗净切片。
4.五花肉切片。
5.锅内下300克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下清理好的鲫鱼，炸熟备用。
6.取净锅，下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下大料2颗，五花肉3克，花椒5克，大火爆香。
7.此时下葱姜蒜各5克，蚝油10克，放料酒10克，炒香后加香菇5克，冬笋10克，翻炒。
8.加500克清水，加盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖15克，米醋10克，胡椒粉5克，老抽5克，大火烧开。
9.大火烧开后，放入炸好的鲫鱼，转中火炖15分钟。
10.最后大火收汁，出锅撒香菜5克。一道美味可口，色香味俱全的红烧鲫鱼就展现在大家面前了。
2红烧鲫鱼
1.鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，剪去连着嘴巴的这块三角下巴，这是鱼身上最腥的部位
2.洒上少许酱油料酒腌制片刻
3.调制碗汁：将葱姜蒜，大料，桂皮，糖，面酱，酱油，醋倒入碗内，备用
4.鱼的身上轻轻的拍上一层面粉
5.铁锅烧热倒入适量油，放入拍上面粉的鱼，小火煎至两面焦黄
6.将鱼拨向两侧，改大火，放入花椒粒爆香
7.将碗汁快速的泼到鱼的四周
8.倒入凉水，没过鱼即可
9.烧开点入少许白酒
10.大火十分钟，盖盖儿转小火，焖炖半小时左右至鱼肉酥烂，关火
11.出锅装盘
3红烧鲫鱼
1.鲫鱼洗干净，并备好大蒜小葱生姜片
2.最好在鲫鱼背上划几刀，撒点盐，入味
3.用生姜片将锅擦几下，倒油
4.油温热，下鱼，用中火将两面焦黄
5.加入适量的酱油糖和水
6.将大蒜，小葱和生姜片入锅
7.盖上锅盖，中火煮
8.煮到汤水差不多收干就干了，喜欢鱼汤的可以多留点～
4红烧鲫鱼
1.鲫鱼去鳞、腹内黑膜和肠线，鱼身均匀的划几斜刀，抹上适量盐，控干水分备用
2.青红椒切碎，姜切丝，大蒜子切成小丁，葱切段
3.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的菜油，将鱼煎至两面金黄
4.撇去多余的油，加入姜丝、蒜末、酱油，少许盐，适量清水没过鱼身
5.大火煮沸，翻身继续煮五分钟
6.煮至水份八成干时加入青红椒，加盖小火焖2分钟
7.将青红椒翻炒均匀，加入少许鸡精调味，看到汁稠入味，起锅
8.鱼先起，再将配菜均匀的盖浇在身上。撒上葱段即可
5红烧鲫鱼
1.鱼处理干净，用适量料酒腌制十分钟左右。
2.葱、姜，蒜，辣椒切好备用。小半碗水淀粉调均。
再准备大半碗水放入生抽3勺，蚝油2勺，红烧酱油1勺调成汁备用。
3.热锅热油，把沥干水分的鱼放入锅中煎。鱼放入锅中后改中小火慢慢煎，不要随意去翻动，一面大约煎三分钟左右，
4.轻轻铲动，换另一面继续煎，两面都要煎至微微发黄，
5.两面都煎好后，把姜片和蒜瓣加入一起煸香。
6.然后加入那大半碗调好的酱汁。
7.把葱白和干辣椒一起放入，加适量盐，盖上锅盖开始焖煮。水烧开后大约再煮五分钟
8.中途打开看看，注意观察汤汁别收的太干，加入适量香醋。如果鱼比较大翻另一面再煮沸，如果鱼小就不用了。
9.等汤汁收到剩下一小部分时，加入葱叶和胡椒粉拌匀，关火。
10.先把鱼铲出，装入盘中，汤汁留在锅里。
11.把水淀粉倒入汤汁里芶芡，煮沸，最后均匀的淋在鱼身上。
12.成品图，淋上芶芡后的汤汁，看起来非常有食欲。
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