怎么做葱油淋鸡好吃_怎样做葱油淋鸡好吃怎么做好吃?饮食是非常影响人的生活质量的,乃至危及生命,因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍怎么做葱油淋鸡好吃_怎样做葱油淋鸡好吃的做法,喜欢的朋友赶紧get起来吧!凌风诳呀39图钉分享本道菜具体做法1.葱、姜洗净,切丝;2.将鸡腿肉洗净切成香块,抹上酱油,盐后腌5分钟;3.在腌好的鸡肉块中加入少许香油,以微波高火加热6分钟;4.将鸡块取出装盘备用;
1葱油淋鸡
1.取葱1根切段,另外2根葱切丝备用;姜一半切片一半切丝备用;红辣椒切丝备用。
2.鸡肉洗净后加入姜片、葱段、盐、白胡椒粉、米酒一起腌渍30分钟备用。
3.将腌好的鸡肉放入蒸笼里,以大火蒸40分钟后,取出放凉再剁成小块,舖上葱丝、姜丝、红辣椒丝及蒸鸡汤汁。
4.再将香油、沙拉油以小火烧滚后,浇淋在鸡肉上即可。
2葱油淋鸡
1.炉作法:
2.将鸡洗净切块,与B一起置入微波炉中,强微波6分钟,再将鸡块排好放置于盘内。
3.油60㏄放入盘内强微波3分钟后取出,再加入A强微波3分钟后淋在鸡块上即可。
4.炉做法
5.将鸡洗净切块,与B一起拌匀后,以强火隔水加热15分钟,再将鸡块排好放置于盘内。
6.热锅后加入油60㏄,再加入A煮3分钟后淋在鸡块上即可。
3葱油淋鸡
微波炉作法:
1.将鸡洗净切块,与B一起置入微波炉中,强微波6分钟,再将鸡块排好放置于盘内。
2.油60㏄放入盘内强微波3分钟后取出,再加入A强微波3分钟后淋在鸡块上即可。
电磁炉做法
1.将鸡洗净切块,与B一起拌匀后,以强火隔水加热15分钟,再将鸡块排好放置于盘内。
2.热锅后加入油60㏄,再加入A煮3分钟后淋在鸡块上即可。
4葱油鸡
1.葱先切下头和尾端后再切丝;姜略微整型后再切丝备用
2.将葱的头和尾端略拍后放入碗中,再加入姜的边皮、酒、盐和适量的水抓匀成葱姜水备用
3.全鸡先洗干净并沥干水份,再均匀抹上葱姜水按摩后,把葱的头、尾和姜皮塞入鸡的肚子中,再将鸡脚塞入,然后把鸡翅尖反折固定在脖子处,静置大约10分钟使鸡肉入味
4.接着放入蒸锅中蒸15-20分钟后,熄火焖10分钟,再起锅剁块后盛入盘中,然后先撒上胡椒粉,再在鸡肉上摆上葱丝和姜丝后,淋上烧热的香油备用
5.锅中倒入蒸鸡肉的汤汁煮开后,加入少许盐调味,淋入太白粉水勾薄芡,再起锅淋在鸡肉周围,旁边再摆上香菜即可完成
厨师叮咛:
*3斤的鸡放入可淹盖过整只鸡的滚水中烧煮12分钟后,再熄火焖泡12分钟,且煮的过程不要开盖,即可煮出鲜嫩多汁的鸡肉
*剁切全鸡时,先将鸡脚切下,再将鸡翅从连结鸡身的关节处切下后,切下脖子,再切下鸡腿,接着把鸡身对半切开后,以刀子压切取下胸骨,再将鸡肉切块,即可轻松剁出外型漂亮的鸡肉块
5葱油鸡
1.土鸡汆烫后洗净,备用。
2.煮一锅可淹过鸡肉水量的滚水,再放入作法1的鸡肉,煮至水大滚后转极小火,泡煮约15分钟再盖锅盖,续焖约10分钟取出,立即将鸡肉泡入冰水中至完全凉,再取出剁块盛盘,备用。
3.葱切葱丝,和姜丝、辣椒丝混合,备用。
4.将所有调味料混合拌匀成调味水,淋在作法2的鸡肉上再倒出,如此重复数次,最后留少许调味水在盘里。
5.于作法4的鸡肉上摆入作法3的材料,最后再淋上2大匙烧热至冒烟的热油即可。
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