4月24日，由北京市商务委员会指导、北京市海淀区商务委员会支持、海淀饮服行业协会主办的第十三届中关村国际美食节在金源新燕莎MALL开幕。
第十三届中关村国际美食节以“文化引领转型·文明提升服务”为主题，自4月24日开幕至7月底闭幕，在历时三个月的时间中，将陆续举办中华厨艺绝活表演、大型商超餐饮食材展示及餐超对接签约仪式、中外美食展卖、中关村安全便捷午餐推介、健康饮食大讲堂、湖北丹江口绿色食材品鉴暨厨艺交流会、商业地产与品牌餐饮连锁企业高峰论坛、阜成路精品餐饮街转型发展研讨会等活动。美食节还将通过组织餐饮企业安全生产知识竞赛、颁发“文明餐饮行动突出贡献奖”等，探索构建餐饮企业安全生产、文明餐饮建设长效机制。
第十三届中关村国际美食节现场
美食节弘扬饮食文化，促进文化餐饮大发展
饮食文化作为中国文化产业的重要组成部分，第十三届中关村国际美食节各项主题活动紧紧围绕“文化引领转型·文明提升服务”这条主线开展。
4月24日，在金源新燕莎MALL二层的开幕式主会场，有来自餐饮企业员工和烹饪达人进行的“中华厨艺绝活”表演，糖人面塑、蒙眼雕刻、单车刀削面、无影豆腐雕、火烧拉面、面吹气球、瓜灯表演等令人眼花缭乱、叹为观止的“绝活”表演，成为美食节开幕式现场一道亮丽的风景线，不仅展示了中国餐饮人的超群技艺和独特魅力，而且弘扬了博大精深的中华饮食文化，有着极高的现场观赏性和视觉冲击力。现场消费者置身其中，将会流连忘返，大呼过瘾。
为了进一步弘扬中华饮食文化，提升海淀区餐饮影响力，打造海淀餐饮品牌，本届美食节组委会邀请了部分业内专家和美食爱好者，评选出海淀区十大文化主题餐厅。他们是：白家大院饮食文化传播有限公司、听鹂馆饭庄、大董餐饮、凯瑞御仙都、健壹景园文化发展有限公司、马奈草地国际艺术中心、九十九顶毡房、中央电视塔空中观景旋转餐厅、唐人汇、西贝莜面村，这些文化主题餐厅无论是在经营理念、装修特色、还是菜品研发上，都集中体现了一种独有的餐饮文化，为引领行业健康发展起到了示范作用。
搭建企业交流平台，引导行业健康发展
本届美食节通过举办大型商超餐饮食材展示，组织餐超对接签约、搭建了商超与餐饮企业的对接平台；通过举办湖北丹江口绿色食材品鉴暨烹饪大师厨艺交流会，丹江口无公害水产品及特色食材的展示展卖，搭建了农餐对接的平台；举办商业地产与品牌餐饮连锁企业的高峰论坛，探讨商业地产与餐饮的共赢之路，搭建了商企合作发展平台；举办阜成路精品餐饮街转型发展研讨会，通过组织企业经验交流、观摩考察、解读成功企业经营密码等活动形式，为餐饮企业在竞争中寻求可持续发展之路提供有力帮助。
营造市场热点，持续拉动餐饮消费
在4月17日至5月3日长达17天的时间中，美食节在金源新燕莎MALL的主会场，有60余个特色美食的展卖摊位集中亮相。现场展卖的产品既有来自新西兰、韩国、美国、法国、英国、西班牙、斯里兰卡等国的国际美食，也有来自四川、湖北、北京、辽宁、云南、福建等地的地方美食；这些各具特色的中外美食，为美食节营造了一个浓郁的美食消费氛围，消费者在这里可以尽情的品尝与选购，在体验美食美味的同时尽享美食节带给大家的欢乐。
本届美食节的另一整体营销“美食惠聚行动”，即组织区内特色餐饮企业，共同推出“8.8折”的美食优惠活动。美食节期间，组委会通过10000份《美食星探·吃在海淀》向社会发出“美食优惠券”，消费者凭这些“美食优惠券”在享受美食的同时还能得到更多的实惠。
走进千家万户，推广健康生活理念
本届美食节面向社区居民和高新技术企业员工，分别组织开展以“科学理念·营养搭配”为主题的健康饮食大讲堂。组委会将邀请国内著名营养专家，针对白领人员和社区居民面临的不同饮食健康问题，讲解亚健康、慢病防治、合理膳食搭配及常见老年病饮食调理方面的知识。
为了更好地为中关村国家自主创新示范区核心区建设服务，美食节以“方便快捷，健康好滋味”为主题，举办一场中关村白领安全便捷午餐推介活动，以进一步提高广大高新技术企业员工的午餐质量。
聚焦行业热点，倡导企业履行社会责任
餐饮行业人员密集，是安全生产的重点防范单位。为此，美食节围绕餐饮火灾隐患、用电用气安全操作、消防用具使用以及人员逃生等知识，在餐饮企业中开展一场安全生产知识竞赛。活动通过预赛和决赛的形式，以调动更多的餐饮员工参与，旨在提高广大餐饮员工的安全生产意识及火灾防范能力。
近年来，食品安全问题成为社会关注焦点，如何确保食品安全成为各级政府和行业协会的首要任务。本届美食节为促进餐饮企业食品安全水平的提高，联手超市发连锁股份有限公司和麦德龙超市为餐饮企业提供原材料采购渠道，将有利于餐饮企业原材料采购的控制和追溯，在保证餐桌食品安全的同时，实现了优势互补合作共赢。
在近几年海淀区全国文明城区的创建工作中，美食节为充分发挥餐饮行业的窗口示范作用，组织广大餐饮企业开展了丰富多彩、形式多样的创建活动。为表彰先进、弘扬文明诚信经营精神、营造和谐文明餐饮氛围，本届美食节将对在文明城区创建工作中做出突出贡献的餐饮企业颁发“文明餐饮行动突出贡献奖”，通过倡导餐饮企业持续开展“文明餐饮行动”，积极探索构建文明餐饮建设的长效机制。
引入餐饮O2O模式，网络美食节精彩纷呈
本届美食节通过与百度的深度合作，整合百度旗下的美食地图、搜索引擎和百度糯米网资源，充分发挥网络宣传、网络推广、网络营销作用，调动参与美食节的网络消费人群，将美食节搬上互联网。消费者在开幕式现场关注美食节微信公众号并在朋友圈进行成功转发，即可获得美食优惠券，优惠券可在美食节期间到指定餐饮企业享受优惠用餐。美食节在百度糯米网和百度糯米手机客户端开辟专题页面，集中进行各项主题活动宣传、商场购物中心特色美食推介和品牌餐饮企业团购操作。百家海淀品牌餐饮企业集结待命，“百团大战”一触即发，优惠的价格、创新的菜品、美食节联手打造“食在海淀”美食团购，为消费者奉献丰盛的饕餮大餐。最终组委会根据每家餐饮企业付款完成数量，评选出“最受消费者喜爱的餐厅”，在闭幕式进行颁奖。组委会还将与北京文艺广播FM87.6《吃喝玩乐大搜索》联合推出美食探店活动，报名成功的幸运者将参与87.6探店享美食活动。
第十三届中关村国际美食节通过系列主题活动的开展，促进饮食文化传承与行业转型调整的有机结合，促进群众健康需求与美食创新发展的有机结合，促进海淀区文化、旅游、商业、科技、社区服务的有机融合，美食节必将成为一个全方位多层次的行业盛会，一个充满喜庆欢乐气氛的节日盛会，一个成功展示海淀魅力形象的经典盛会。
（责任编辑：佟明彪）
