咖啡焦糖布丁的做法 最正宗的做法，做法教程图解，咖啡焦糖布丁的做法 最正宗的做法如何做好吃，咖啡焦糖布丁的做法 最正宗的做法低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做咖啡焦糖布丁的做法 最正宗的做法。具体步骤如下将鸡蛋和砂糖（25g）混合，用手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手搅打均匀。
1焦糖卡士达布丁
1.切开香草豆荚,取出香草籽(刮下来)
2.锅内加入细砂糖,细火煮溶,熄火加温水,轻轻摇晃锅子,焦糖酱完成~
3.把焦糖酱倒入模具,等待冷却凝固。分量:只要填满底部就好了哦
4.将牛奶、香草豆荚、香草籽倒入锅中,加热到快要沸腾为止
5.将鸡蛋打散，慢慢加入细砂糖
6.将热牛奶倒入鸡蛋,搅拌均匀
7.把6过滤到另外一个干净的碗
8.加入香草精，搅拌均匀，增添香香的香草味~
9.若表面有气泡，用汤匙轻轻勺去掉
10.把布丁糊倒入已有焦糖酱的模具
11.在烤盘里铺上厨房纸巾,可以作缓冲,让烤箱的热度不会直接接触到模具,避免产生空洞和气泡哟~
12.摆上布丁模,注入约60°的热水至烤盘的一半
13.放入约170°的烤箱蒸烤20分钟
14.出炉后置于室温下降温,冷却后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏
15.脱模之后就可以享用香滑冰凉的滑滑布丁噜~
2焦糖橘子布丁
1、白糖小火熬成焦糖放在容器底部。
2、牛奶、蛋黄放在杯子中搅拌均匀，将橘子味的橡皮糖放入牛奶中。
3、将被子放置锅中隔水加热，边加热边搅拌至QQ糖溶化后倒入之前盛焦糖的容器中，放入冰箱中静待三小时。
4、食用时倒扣至盘内，美味的焦糖橘子布丁就做好啦~
3焦糖核桃布丁
1.平底锅中放入一小块黄油，小火加热
2.黄油融化后放入核桃仁，小火翻炒
3.炒至核桃稍稍变干，加入白砂糖
4.翻炒至砂糖溶化，桃仁均匀着色，熄火，晾凉待用
5.蛋液中加入细砂糖，搅打至颜色发白
6.筛入面粉，搅拌均匀
7.再加入淡奶油，继续搅打均匀
8.布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，吃前筛少许糖粉装饰
4焦糖冰咖啡
1. 冰块装至杯子8分满，再倒入Double Espresso，以及焦糖果露。
2. 冰咖啡顶端挤上发泡鲜奶油做花样，再淋上焦糖酱。
5香草焦糖汁布丁
1.将200克砂糖、50克水倒入厚底小奶锅中混合，开小火煮至糖融化成琥珀焦糖色关火（中 途切不可搅动）。
2.将焦糖分别倒入12个烘焙用小瓷杯里待凉。
3.将牛奶、75克砂糖、剖开的香草棒用小火煮开至5分钟，捞出香草棒，降温。
4.将蛋和25克砂糖一起打散，糖融化。
5.将糖蛋液缓慢倒入降至室温的香草牛奶液里，搅拌均匀。
6.将牛奶蛋液过筛，去除香草籽及固体。
7.烤箱120度预热。
8.将筛后的牛奶蛋液分别倒入已装了焦糖的烤碗，再放进装了1/3水的烤盘里， 入烤箱烤45分钟取出。
9.待凉放冰箱冷藏后，味道更好。
小诀窍
如果不喜欢太甜，可以将200克砂糖适当减少份量，150克甚至更低。香草棒尽量装在细长的瓶子里，用细砂糖填实。这样做，不但可以保存香气不外散，还能让普通的砂糖变成香草糖。照片里就是我装满砂糖的香草瓶。
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