脑卒中是中老年人常见的慢性病，而吞咽障碍作为脑卒中较严重的并发症，吞咽障碍可致患者吸食困难，导致误吸。规范的健康教育指导将提高患者依从性，有利于患者康复。
进食体位：建议指导患者在进食过程中尽量采取端坐位或30-60°半坐卧位,头正中稍前屈或向健侧倾斜30°,偏瘫侧肩部以枕头垫起，喂食者站于患者健侧；进食后应保持坐位或半坐卧位10-20min,以防止发生误吸；进食后30min内不宜进行翻身、吸痰等操作，尽量鼓励患者自行进食，必要时给予适当协助。体位指导在入院期间进行床边示范＞２次。
进食方法：食物应放至舌中后部用匙背轻压舌部，以刺激患者吞咽；可选择在进食前先嘱患者吸气,吞咽前及吞咽时闭口，防止食物误吸入气管；床边示范＞２次。
基本健康知识教育：制定护理健康教育手册，包括了食物准备、基本膳食营养搭配知识、进食体位、方法、康复训练、心理教育等详细内容，由护理及康复人员在患者住院期间对患者及照料者进行床边健康教育和操作演示，频率１次/天。出院后采取微信或电话方式进行随访指导，２次/月。
对患者及其照料者有针对性地进行食物制作和进食指导健康教育，提高照料者照料者的关于吞咽障碍护理知识，有助于降低卒吞咽障碍患者的进食误吸，改善患者进食情况,降低患者营养不良的风险,临床上可推广加强。
