春天，是藏着各式各样美味的季节。
比如那一颗颗鲜嫩的蚕豆，比如那一茬一茬迎着春风露出的香椿嫩芽，还有各种各样鲜嫩的野菜……
作为吃货怎能辜负这大好春光？四季更替，适时而食，是时候一口鲜一口嫩，把春天吃进肚子里啦！
那么春天里都有什么好吃的呢？又该怎么把春日里这些鲜嫩尤物做得诱人好吃呢？这一大桌春宴，收好咯~
1
油炸香椿芽
春天的仪式感，大抵是从吃一次香椿芽开始。
又鲜又嫩的香椿芽，裹上面粉就这么炸一下，黄澄澄的面糊裹着香气馥郁的香椿，吃起来外酥里嫩，满口生香。
2
荠菜豆腐汤
春天，野荠菜扎堆扎堆地冒出来，这时候的荠菜可是鲜嫩无比。
简单做个汤羹，就能很好地把荠菜的香展现得淋漓尽致。
3
金花菜饼
金花菜，也叫刺苜蓿或者草头，是这春日里又一鲜美野味。
又嫩又清香，炒着吃、做菜汤或者做个泛着野香味儿的饼，口水都要按捺不住了~
4
凉拌折耳根
对于爱吃折耳根的我来说，春天里不可错过的一定是这份凉拌折耳根。
脆嫩扎实、清爽的口感，细细咀嚼之下，胃口越打越开，越吃越觉得上瘾！
5
油焖春笋
等春雷，候春雨，春笋绝对也是春日里的主角之一。
要不然怎么会有句老话，“食过春笋，才知春之味”呢？
6
小笋炒香干
除了春笋，春日里还有很多野笋，野竹笋个头较小，纯绿色的，自带竹子的清香味。
家常小炒一下，就能品尝到它的脆嫩鲜香，滋味又是别样的不同。
7
蚕豆腰果泥
蚕豆最嫩的时节，便是春天。
所以，这一口鲜嫩，更是每个春天都不会错过的。
8
春饼
春天，当然要吃春饼。
把春天各色什蔬嫩芽尽收饼底，也把美好的春天和幸运都卷起来~
9
芦笋炒玉米
春日的芦笋最是鲜嫩，长得细细长长，本身鲜味又重，根本无需多复杂的烹调手法。
配上清甜的玉米粒和鲜美的蟹味菇，只要简单的炒一炒，就非常的鲜美好吃~
10
豌豆炒蚕豆山药
三四月份是新鲜豌豆大量上市的时节，鲜香水嫩最是好吃。
豌豆、蚕豆、山药，三样一起炒，白色绿色中透着一股鲜嫩，春日里吃真清爽。
春天里的美食实在是太多了，吃也吃不过来。
不知道大家都有什么私藏的春日限定美食呢？可以分享分享。
趁着春天还早，把它们一一吃到肚子里，才算不辜负这个春天呀~
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
