民以食为天，生活再忙碌，也要好好吃饭，一日三餐都不能将就。我家的晚餐相对丰盛，丰盛并不代表菜品多么丰盛，而是营养搭配丰富。营养美味的饭菜才会让人食欲大增，家人很是喜欢。做家人爱吃的饭，家人身体棒棒的是我最大的幸福。
今天的晚餐内容：糖醋脆皮鸡肉+蒜蓉空心菜+茄汁洋葱丝+醋溜白菜+软炸鸡胸
【糖醋脆皮鸡肉】
糖醋里脊，酸甜酥脆，百吃不厌，也是非常深受小孩子们喜爱的。今天做的这道菜在食材上做了些调整，用鸡胸肉代替里脊肉，食材简单，做法也简单。
做法：鸡胸肉切成条状，打入一个鸡蛋，加入盐搅拌匀。蛋液中倒入马铃薯淀粉，搅成糊状，浓稠度和酸奶差不多，不要太稠。锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中，炸至表面有层硬皮捞出。再次烧热油，二次复炸一下捞出沥油。锅中留少许底油，抓一把黑白芝麻放入，再加入适量的番茄酱，小火烧至起泡。倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀出锅。
【软炸鸡肉】
这道菜其实就是上面糖醋脆皮鸡肉的做法，炸好后就可以直接吃了。撒些孜然面和辣椒面，很好吃。
【蒜蓉空心菜】
空心菜的营养十分丰富，含有丰富的维生素与微量元素，所具有的钙、钾、含量比一般蔬菜含量高。空心菜还含有丰富的粗纤维和叶绿素，经常食用有助肠道蠕动。夏季常吃空心菜还可防暑解热。今天这道菜我家已经连吃三天了，孩子点名让做的。搭配蒜蓉一起炒，提味好吃更营养。
做法：空心菜洗净切成小段，蒜剥好用刀拍碎。蒜的量可以多放一些，味道好。炒锅放入适量的油，烧热后放入蒜末炒出香味，倒入空心菜翻炒，加入生抽，盐和鸡精炒匀出锅。
【茄汁洋葱丝】
这道菜也是我家经常做的，开胃爽口，大人小孩都很喜欢。其实就是炒菜的时候多加一步，出锅前放些番茄酱，炒匀出锅就可以。
【醋溜白菜】
这是一道素菜，酸酸甜甜的味道让人食欲大增，开胃下饭，一年四季都适合吃。我今天用的是娃娃菜，更嫩，口感也更好。
做法：白菜斜刀切成小块，锅中放油，放葱姜煸香。先倒入白菜帮翻炒，再倒入白菜叶翻炒，加入酱油，醋，白糖炒匀，用点水淀粉勾芡出锅。喜欢吃辣的可以油烧热后先放些干辣椒煸香。
