土豆，想必大家都不陌生，它是生活中最常见的蔬菜之一，其口感清香营养丰富，深受人么的喜爱。土豆的做法有很多，既可以炒着吃也可以做成饼吃。小编最喜欢吃的一个菜就是土豆丝了，土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。其实土豆丝最忌直接下锅炒，多加这1步，不粘锅还香，没上桌就抢光！常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。土豆丝炒不好是很容易粘锅的，其实这不仅和浪费时间有关，粘锅对于锅来说也是很大的损伤。小编教大家一个不粘锅的小窍门，下面小编就将这款韭菜烀饼的做法分享给大家，喜欢的朋友们快快收藏起来吧。
土豆丝清炒黄瓜丝
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
土豆 200克、黄瓜 50克、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、辣椒(红，尖，干) 2克、精盐 1匙、醋 1勺、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.土豆去皮和黄瓜洗净备用
2.葱姜蒜切成小粒
3.土豆切成细丝放入冷水中浸泡一会儿去除淀粉
4.锅中倒入少许油加热放入葱姜蒜爆香
5.放入土豆丝同时放入醋大火快速翻炒
6.土豆丝翻炒一会放入黄瓜丝同时放入盐翻炒片刻时间不要太久因为土豆丝吃起来要脆脆滴黄瓜丝炒久会营养流失最后放入味精提鲜即可出锅享用哦
7.炒好的土豆黄瓜丝盛入盘中
烹饪小贴士：
1、土豆中含有大量淀粉，再炒土豆丝时会有很多分泌物，导致土豆丝容易粘锅，要想炒土豆丝不粘锅其实很简单，首先要把土豆丝放入清水中浸泡，让淀粉尽可能多的溶解，这样土豆丝才不容易粘锅。2、土豆去皮后切成丝，最好将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟即可。可以在浸泡土豆丝的水中加入少许盐，浸泡出更多的淀粉。3、土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
大家都喜欢吃土豆么？
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