刘雯晚餐：西蓝花+南瓜+西红柿
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林心如午餐：烫猪颈肉/蒸鱼+1/3五谷饭+烫西蓝花
找到它（西蓝花）了吗？
西蓝花为何这么受明星素人们青睐？先来看一张表：
看出来了吗？
它热量低，饱腹感强，膳食纤维丰富。每100克西蓝花的可食部分仅含有36大卡的热量。不仅如此，吃西蓝花比吃同等分量的绿叶青菜更容易获得满足感，相信吃过西蓝花的人也深有体会。它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。
西蓝花还是少见的高蛋白蔬菜，每100克含4.1克蛋白质，在绿叶蔬菜中名列前茅。而丰富的维生素和矿物质也是提高代谢力必不可少的。西蓝花中的维生素A可以增强身体免疫力；维生素C能帮助抑制食欲，燃烧脂肪；另外相较于100克的牛奶含104毫克的钙，每100克西蓝花的含钙量达到67毫克，也是很厉害。
西蓝花作为减肥人群的最爱蔬菜之一，倘若烹饪方法、食用时间或者搭配食材错了，只会白白浪费掉它的营养，所以瘦瘦提醒大家吃西蓝花时要谨记以下5点！
1.挑选深绿的西蓝花
颜色泛黄或有黄色花朵的西蓝花，说明过度成熟或储藏时间过长了，不建议食用。
2.食用前用盐水浸泡15分钟
西蓝花长得很密集，不好清洗，容易藏着农药或虫子。可以先将西蓝花切开小朵，用淡盐水浸泡10~15分钟，不仅能减少表面的农药成分，还能杀死花簇中的虫卵，最后用淡水清洗。
3.茎部外皮不能扔
西蓝花中有一种能帮助肝脏解毒，降低致癌物攻击力度的营养素叫萝卜硫素，它大部分存在于西蓝花的茎部外皮，所以千万别为了追求口感，而把西蓝花的茎给削掉。
4.烹饪时间不宜过长
上面说的萝卜硫素的形成需要一种酶，但过度烹饪会让这种酶失去活性，所以水开下西蓝花煮的时间不要超过3分钟。煮的时间越长营养流失越严重，并且会使西蓝花变黄变软，产生难闻的硫磺味。西蓝花烹饪呈亮绿色即可捞出食用。
5.选择健康的烹饪方式
正确的烹调方式能最大程度保留西蓝花的营养。西蓝花易吸油，所以最好采用水煮、凉拌的方式，不仅爽口美味，而且可避免过高油脂导致热量摄入超标，使健康食物变得不健康。
赶快把西蓝花西蓝花放到你的减肥食谱里吧！
不仅能加速甩肉，还能促进健康~
想减肥的你还不赶紧吃起来！
（本文部分资料参考于生命时报，数据来源于薄荷网）
