说起早餐，这是一日三餐中最重要的一顿，我们的早餐，既要吃饱，还得吃的有营养！自从夏天到来后，早晨天亮的比较早，然而我家早餐就不出去买着吃了，自己做的早餐，不仅价格实惠，而且不放各种添加剂，给家人吃起来营养又健康！今天我给大家带来一道家庭版蔬菜饼的做法，就是把土豆、胡萝卜、芹菜、红椒、葱花搭配在一起，将它们做成一道小饼，放在锅里烙一烙，蔬菜饼吃起来暄软又劲道，而且还有蔬菜的香味，当成早餐，比包子油条还好吃，夏天，包子油条靠边站，教你做蔬菜饼，暄软劲道，好吃又营养！
土豆是生活中常见一种蔬菜，大家都喜欢做点酸辣土豆丝吃，或者是熬土豆汤，炸薯条等等，这几种做法很家常，不如用土豆做成早餐饼，吃起来不仅口感好，而且营养也丰富，早餐几分钟就上桌，比出去买还省事！接下来，我就把土豆饼的做法分享给大家，三伏天，土豆别再炒着吃了，教你新吃法，上锅一烙，好吃又顶饱！
【土豆饼的做法】：
首先把土豆削皮切成片，装在盘子中，然后凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，利用这15分钟，把胡萝卜削皮切成末，芹菜切成末，红椒去籽切成末，小葱切成葱花备用。
把蒸熟的土豆取出来，先自然晾凉，然后倒在大碗中，用勺子或者是叉子捣成泥，打上2个鸡蛋搅拌均匀，再把芹菜、红椒、胡萝卜、葱花放进去，再加上食盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，再加上一勺淀粉、一勺面粉，搅拌成黏稠的状态备用。
下面把电饼铛预热刷上一层油，舀上一勺土豆泥，放在电饼铛里，用勺子整理成圆形小饼，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟出锅，这样就可以吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把土豆切成片，上锅蒸熟了，再把蒸熟的土豆捣成泥，土豆泥越细腻，做出来的小饼就越细腻好吃。
第二：在土豆泥中打上2个鸡蛋，这样做出来的小饼不发硬，再加上配菜、调味品、淀粉和面粉搅拌一下，搅拌成黏稠的状态即可。
第三：舀上一勺土豆泥，放在电饼铛里，把边缘部分整理一下，把小饼烙熟即可。
以上就是土豆饼最详细的做法，你们都学会了吗，土豆是生活中常见的蔬菜，不仅可以当成下饭菜，还可以做成面食，土豆不管怎么做，口感都是相当不错的！喜欢这道土豆饼的话（也可以称为蔬菜饼），记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做一下吧！
