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春天，包子油条靠边站，早餐吃它，营养吸收好，孩子长个身体壮
大家都知道“一年之计在于春，一日之计在于晨”，因此早餐要吃好，尤其是孩子在春天的时候早餐要吃好。那么吃什么早餐才算是好的早餐呢？大部分人为了省事，都是直接到外面买早餐吃的，一般吃的就是包子和油条了。其实我觉得包子和油条营养不是很足，面条才是早餐的最佳选择。因为面条含有丰富的淀粉、矿物质和营养，其营养容易被吸收，孩子多吃有利于长身体长个子。其实北方人比南方人普遍都高，很大一部分原因就是因为北风人多吃面。
面条的做法很多，而且用面条搭配一些菜来做吃，就非常美味和营养了。我今天用番茄、鸡蛋和面来做了番茄鸡蛋面，酸酸的，非常开胃好吃，营养也很足，下面我就来分享这道番茄鸡蛋面的详细做法。
【番茄鸡蛋面】
所需食材：蛋黄面1饼，鸡蛋1个，番茄2个，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。
烹饪方法：
第一步：将面饼放在水中浸泡3分钟后，用筷子将面饼打散成面条备用。
第二步：将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌，将蛋液打散。锅清洗干净，擦干水分，倒入适量的花生油烧热，再将蛋液倒入锅中煎，将鸡蛋煎至两面都变成金黄色，然后用锅铲将鸡蛋切成小块后出锅备用。
第三步：将番茄清洗干净，放到开水中汤2分钟，然后捞出，剥掉番茄皮，再用刀将已剥掉皮的番茄切成小块。锅清洗干净，烧干水分，倒入适量的花生油，待油烧热后，倒入已切好的番茄，翻炒至番茄变烂，变成番茄酱，再向锅中加入适量的食用盐和生抽，翻炒均匀。
第四步：将已叫好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
第五步：向锅中加入适量的清水，再倒入面条，开大火煮3分钟，酸酸开胃、营养又好吃的番茄鸡蛋面就做好了。
第六步：将做好的番茄鸡蛋面出锅上桌，就可以开吃啦！
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