然而,我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。我们并不是“富得流油”,粮食取之不尽,可以随意浪费。那么,是谁在编导这一出让人触目惊心而又万分痛心的“舌尖上的浪费”呢?恕笔者直言,其实我们每个人都是“浪费”的潜在导演。
在我国,吃饭从来不是一件简单的事情:请客者要讲排场,做客者要提身价。场面越大,就越表达出主宾之间的相互尊重:求人办事,请吃饭也必不可少,往往“舍得投入”,但是觥筹交错间,谁还在意“吃饭”这件小事,往往是酒足之后另寻他处,没有人会在乎这些食物是否会浪费。这是就是植根于民间的餐饮文化。
诚然,岁末年初,名目繁多的公务宴请活动开始增多,由此造成的浪费也不可小觑。于是,很多人都将矛头指向了公款吃喝浪费。其实,相对公款吃喝而言,私款吃喝或许才是主流,在春节前后长达近半个月的时间里,民众突击花钱,一年的积蓄可能就只够过个年,这些钱基本上都用在吃饭和送礼上,浪费岂能不严重?甚至在很多民众的观念中,点一大桌根本吃不完的菜被视为“阔气”和“义气”。
公务吃喝浪费只是民间粮食浪费的极端展现,也是应酬消费的组成部分,刹住公务消费之风无疑将有助于缓解目前严重的粮食浪费形势,但想要扭转浪费严重的局面,政府部门还需要花更多的气力转变民众的餐饮观念。
餐饮所代表的“饭局”文化得不到正确引导,粮食浪费必然得不到有效控制。政府部门无力干涉私款浪费,只能积极进行引导。要彻底改变触目惊心的“舌尖上的浪费”,就要把“吃饭”还原成其最本初的作用。“饭局”文化导演着“舌尖上的浪费”,其才是刹住浪费之风的关键。当酒桌不再成为谈生意的谈判场,当饭桌不再成为求上进的名利场,当相互间的交流不局限在酒桌上,当“醉翁之意”只在“酒”时,或许浪费才能得到有效的控制。
在贫苦年代,我们能厉行节约,现在稍微有点富裕,我们就开始得意忘形,这是很要不得的。当我们浪费粮食时,是否会想到饥饿者的眼神?是否会想起闹饥荒无粮可食的先辈?勤俭节约是美德,我们为何不去传承?