“问诊把脉”助力企业跨入发展“快车道”
——齐齐哈尔市市场监督管理局开展服务性体系检查纪实
中国质量新闻网讯 完善食品生产企业安全管理措施，提升食品安全保障能力，是规范企业建立健全食品安全管理体系的重要内容。年初以来，黑龙江省齐齐哈尔市市场监督管理局结合辖区生产企业食品安全管理实际，以帮助企业排查风险隐患、整改问题、规范生产过程和实地锻炼监管人员业务能力为目的，积极探索多元监管方式，创新监管手段，组织开展食品生产企业服务性体系检查，取得了积极成效。
一是规范企业追溯体系建设。制定下发进货查验、生产过程控制、出厂检验等22项食品生产企业台账记录模板，指导企业建立食品安全纸质追溯体系，实现原料进厂到成品出厂的全过程追溯，形成“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控”的完整闭环管理体系。
二是组织企业食品安全自查。加强食品安全风险过程管控，督促企业按照市局制定下发模板内容，严格开展原辅料进货查验、生产过程管控、出厂检验、仓储运输等环节的食品安全风险隐患排查，列出风险问题清单，制定整改措施，销号管理。
三是问诊把脉开展“大会诊、大体检”。结合年初计划，制定《食品生产企业服务性体系检查工作方案》，调整补充检查人员数据库，抽调业务精干人员组成体系检查小组，对全市47家规上企业和白酒、肉制品、包装饮用水等高风险品种开展服务性体系检查，重点对生产环境、原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、各项制度落实等方面进行现场检查指导，帮助企业进行风险排查，及时发现问题，进一步规范健全食品安全管理体系。
四是剖析原因找准症结。结合服务体系检查中发现的食品生产企业存在的风险隐患问题，组织原因剖析，查找风险隐患症结，制定防控措施，明确人员和岗位责任，建立健全食品安全管理责任制度。
通过开展服务性体系检查，有效推动食品生产企业建立健全了食品安全管理体系，完善了食品安全管理措施，增强了企业食品安全意识和规范意识，提升了监管人员业务水平和监管能力。统计显示，今年以来，全市共检查规上食品生产企业47家，帮助企业排查整改问题488大项740小项，培训监管人员53人。目前，齐齐哈尔市市场监管局已连续2年开展服务性体系指导检查，累计检查规上食品生产企业84家，覆盖白酒、肉类、包装饮用水等16个高风险品种，帮助企业排查隐患1002大项1726小项，实地培训监管人员112人；800家食品生产企业的纸质追溯体系建设率达90％。（供稿：黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局）
