广东河源是一座很美的城市，文化气息浓厚，有着独特的风格，河源是一座有着悠久历史文化的城市，民风淳朴，深受客家文化的影响，因此，当地也以客家菜肴为主，客家菜注重保留食材的原汁原味，在烹饪方面多以炖、煲、酿为主，不用过多佐料却能够让菜肴美味可口，今天带大家去探访广东河源当地特色美食。
1.五指毛桃汤
五指毛桃汤是广东省河源传统的地方名菜，属于粤菜系。用五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚等而做成的一种保键汤。把五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟，排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可，五指毛桃适用范围较广，浓淡皆宜，而且不论春夏秋冬，男女老少均可食用，其独特风味深受各界人士喜爱。
2.咸香鸡
客家咸香鸡是广东河源的传统菜肴，皮脆肉滑，口感独特，味道鲜美，虽然食材用料简单，但却独具风味，让人回味无穷，味道甘香，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，味道独特。
3.猪脚粉
猪脚粉是广东河源传统特色美食之一，猪脚制作工艺独特，色泽艳丽，味道尤其的鲜美入味，口感Q弹，肥而不腻，粉汤清甜，味道极鲜，猪脚粉采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制，这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠，吃起来别有一番风味，广受当地人们的喜爱。
4.东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东河源招牌名菜，主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
5.红炆肉
红炆肉是一道色香味俱全的河源传统名菜，爽口软滑肥而不腻，色泽金黄，肉质香滑鲜嫩，爽口软滑，独具风味，是难得的一道好菜，广受当地食客们的喜爱。
今天带大家探访广东河源传统特色名菜就到这里结束了，希望大家能够喜欢，喜欢我就关注我吧！以后会为大家介绍更多的美食作品，大家当地有什么特色美食可以在下面留言，大家一起探讨当地美食，关注我，不走丢哦！
