炖鸡汤到底要不要焯水？听了大厨的话，才知道自己一直都错了
天气越来越冷了，这时候最适合什么？如果来一碗鸡汤，那是再好不过了。在平常，我们也会吃鸡肉，鸡肉里边有很多营养，有各种我们需要补的东西，味道也非常鲜美，深受老百姓的喜爱。鸡肉也有各种各样的做法，比如说大盘鸡，炒鸡等，都是我们常见的一种做法，今天我来给大家说一种鸡肉的做法—炖鸡汤，那么炖鸡汤要不要焯水呢？在听完大厨的话，才知道自己一直都错了，今天来给大家分享一下炖鸡汤的具体做法。
食材：母鸡，板栗，食盐，料酒
做法：
1. 首先买来新鲜的母鸡，把它剁成均匀的小块，接着冲洗干净，倒进锅里，然后放入一盆冷水和半勺料酒，先开小火将鸡肉焯水一遍。蒸煮一会儿，把表面的浮沫给除去，这样也可以去除血水和腥味。
2. 在炖鸡汤的时候，要用砂锅才会更加美味，先放入一大盆清水烧开，接着用大火再煮15分钟，之后改小火，把多余的鸡肉给撇去。
3. 然后把板栗放入水里大火煮，大概煮个2分钟，接着放入冷水中浸泡，这样也是为了轻松的去除板栗的外壳。
4. 然后将洗好的板栗放进砂锅里，用小火慢炖半个小时。
5. 最后，在出锅之前加适量的盐就可以了。
以上就是炖鸡汤的做法，是不是很难简答，如果你对这都美食感兴趣的话就开始做吧，一定会特别的美味。对此，你有什么好的建议的话，也欢迎评论留言。
