导语：
又到了谱谱给大家介绍美食的时间啦！今天，谱谱给大家带来的一道美食就是经典法式红酒炖鸡。用这种方式制作出来的鸡肉非常美味。红酒是一种比较“神奇”的食物。红酒既能够当成一种饮品，也能够和食材搭配在一起。
谱谱在外面吃饭的时候，经常会看到菜单上出现有红酒的菜肴，例如红酒炖排骨，红酒炖牛肉等等。在生活中，适当地品尝红酒，对我们有些许好处。下面，谱谱邀请大家和谱谱一起来了解这道经典法式红酒炖鸡的制作过程。
主料上的准备：
鸡腿2个，红酒400毫升（具体情况具体分析）。
配料上的准备：
食用盐1汤匙，土豆200克，蘑菇100克，培根3片，小红洋葱5个，鸡高汤350毫升，月桂叶1个，迷迭香1枝，番茄酱1汤匙，玉米淀粉1汤匙，黄油和胡椒1汤匙（具体口味具体分析）。
制作过程：
1、首先，将准备好的培根切成片状，备用。其次，将土豆，蘑菇和小红洋葱清洗干净之后，切成块状备用。
2、起锅，在锅中加入黄油，开火。等黄油在锅中融化之后，加入切好的培根，土豆，蘑菇，小红洋葱。翻炒片刻之后，在锅中加入少许的食用盐和胡椒粉调味，然后取出备用。
3、将鸡腿清洗干净之后，撒上盐。重新起锅，在锅中放入适量的植物油。等油热之后，将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。然后在锅中加入适量的番茄酱，一起翻炒。
4、在锅中加入红酒，煮5分钟左右的时间。等待酒精蒸发之后，加入之前翻炒的培根和蔬菜。
5、在锅中加入剩余的红酒，以及鸡高汤，月桂叶，迷迭香。然后将锅用盖子盖上，用中温煮30分钟左右的时间。
6、加入玉米淀粉勾芡，至汤汁浓稠。最后加入少许的食用盐和胡椒粉，出锅装盘即可。
结束语：
按照以上这四个步骤，想必大家手中的经典法式红酒炖鸡应该已经完成了吧。制作方法是不是比想象当中的要简单呢？一道经典法式红酒炖鸡，酒香浓郁，给你鲜美可口的味道。完成之后，大家就可以在家中美美地品尝这道美食啦！是不是很幸福呢？赶快行动起来吧！
