分享一道关于草鱼的美食，香嫩爽口，美味下饭，太解馋了！
鱼是非常补的东西。我们如果想要给家人滋补一下身体，做一些美食的话，那么肯定要考虑关于海鲜的食物，如何才能够把这些海鲜做的非常好吃，很多人都会选择比较容易处理的鱼。而且大部分人都是比较喜欢吃鱼的，要是大家只是为了解馋，想要吃关于鱼的美食，那么我今天给大家介绍一道香辣鱼，这款鱼看起来就特别的有食欲，看着就激发了我们口中的唾液。闻着也是超级香的，吃起来更是不用说了，非常过瘾。这款美食用到的鱼是草鱼。吃起来非常的香嫩，爽口美味又下饭，非常解馋过瘾。
制作酸辣鱼的时候，我们需要用到一条草鱼，还是要准备一些生姜，大蒜拌一些香菜，我们先把鱼给洗干净，把鱼鳞刮去之后把鱼的内脏给拿出来，记得还要把鱼肚子里面的黑膜都给刮干净，这样子做出来的鱼才不会有腥味。用清水把鱼身上的水都给处理一下，这个时候我们要多次的冲洗，直到血水都已经冲洗完了以后，再开始进行下一个步骤。
准备一个大盆子，把鱼直接给放进去，不用切成块，我们放入一些料酒，把它给涂抹均匀，再放入一些盐和蚝油，在它的表面涂抹上生粉，腌制上20分钟的时间。在腌制鱼肉的这段时间之中，我们可以先把配菜准备一下，把生姜切成姜丝，泡椒切成圈再把葱花给准备好，大蒜瓣也要切成碎块，接下来等到鱼研制成功了，我们拿出一个碗，打一个鸡蛋把鸡蛋给搅拌成鸡蛋液，然后把这个鸡蛋液均匀的倒在鱼的表面。
在锅里倒入一些油，等到油热了以后我们把鱼滑下锅，这样子鱼在煎的时候就不会破相了，而且也不会粘锅，然后转为小火，这个过程大家一定要有耐心看到，其中一面已经变成黄色的时候再喂它翻面，直到两面都变成金黄色的时候捞出来锅里面还会留有一些油，直接倒入辣椒酱炒出红油之后吧，生姜大蒜炒出香味，再放入辣椒圈和黄豆酱翻炒均匀，加入一些清水盐，老抽，烧开以后撒一些胡椒粉，这个时候再把鱼给重新放回去。
等到锅里面的东西已经烧开了之后，大家可以尝一下味道，没有什么问题的时候，我们就可以加入一些大蒜叶，并且调制一碗水淀粉进行勾芡，把这些东西给盛到盘子里，加入一些葱花，卖相会更好。
这款香辣鱼的做法是比较简单的。草鱼的价钱也不是特别贵，属于到物美价廉的家常菜，家人如果想要吃鱼的话，那么就给家人们做这道美食绝对不会有错，保证分分钟光盘了。在处理这些草鱼的时候，大家一定要注意把鱼肚子里面的黑膜给去掉，否则无论是做成这款美食或者是把它煲汤，做出来的食物都会有非常大的心思，根本就吃不下去，那么就浪费掉了草鱼了。
