女孩的包里总是有小甜点、小冷饮和颜值超高糖果。吃一口,甜甜蜜蜜,好心情一天。
现在我要教你如何制作三种颜值弹出式糖果香甜可口。
1、猫爪棉花糖
配料:2片吉利丁片,蛋白质54克,适量红绒原液,细砂糖,水怡94克(一种糖浆,网上可得),水42克
实践;
1、在54克蛋清中加入20克砂糖,搅拌至干燥起泡
2、2片吉利丁片用冷水浸泡备用,将细砂糖、94克水和42克水倒入锅中煮沸
3、当加热到118度时,加入软的吉利片并搅拌,糖浆是煮好
4、慢慢地把糖浆倒进打好的蛋清里继续打好
5、取1/4蛋白质染色,其余3/4放入裱花袋备用
6、用牙签蘸一点红色丝绒原液,加入蛋清中搅拌成粉红色,搅拌均匀后,将粉红色蛋白质放入裱花袋中
7、在烤盘上撒玉米淀粉,底部撒挤上圆形白肉垫
8、然后用粉红色的蛋清酱将小肉垫挤在肉垫上,放置凝固
9、当棉花糖凝固后,用刮刀铲起,用棉花糖包上一层玉米淀粉,最后抖掉多余的玉米淀粉
2、酥糖
配料:芝麻,面粉,软白糖和麦芽糖
工具:搅糖棒、砧板、擀面杖、糖模、切割器
方法:
1、脆皮:将芝麻面粉分别炒匀,加入软糖,拌匀,磨成粉,过筛至碎
2、把焦糖煮到一定浓度
3、在桌上铺一层酥脆的面包屑,把糕点放在糕点上,然后撒在表面上
4、用擀面杖擀薄
5、然后卷成又长又薄的圆条,切成小块
3、琥珀糖
配料:糖360克,清水200克,琼粉8-10克,少量食用色素
1、将白糖和水放入锅中,加热,一边搅拌,直到糖慢慢溶解
2、糖溶解后,加入琼粉,搅拌均匀,继续煮直到完全溶解,这里也可以加入柠檬汁来增加味道
3、把煮好的糖浆倒入准备好的容器中,滴下你喜欢的颜色的颜料
4、静置1天,等待液体凝固
5、把凝固的糖脱模,用刀把他切成你喜欢的形状(你可以用手撕开,也可以用模具按压);
6、把切好的糖铺在容器里,在干燥通风的地方晾干3-7天,具体时间取决于糖块的大小
这期的文章在这里,学得快拿出来“逗女生”。