旅游可以放松心情，现在人们喜欢出国游，我们的邻国越南，正是一个好去处，由于身处热带，水果种类非常丰富。有一些水果，在中国很少，但在其他国家，却多得没人吃。越南的一种水果便是一个例子，有一些越南人疑惑：越南人自己都不吃，搞不明白中国人为什么这么喜欢。
确实，外国人很少懂得中国吃货的心。这种水果就是水椰子，说是椰子，其实是棕榈科的植物的果实，形似椰子，一般在水里长大，所以称之为水椰子。
水椰子在越南是一种不起眼的水果，因为到处都是，块头大，但是肉少，处理困难，所以不受欢迎。但是水椰子在中国却是不折不扣的“名贵美味”，产地主要在海南，而且产量还十分低，所以大家到了越南，都要尝一尝“难得一见”的水椰子。
水椰子很特别，很多人第一次吃它，就会被它的味道深深吸引，回国后对它依旧是念念不忘。它与普通椰子的吃法完全不同。水椰子就像瓜子一样，一个一个连在一起，连成一个球状，看起来就是一块巨大的瓜子。它的外壳非常坚硬，一般用砍刀才能打开，里面的果肉晶莹剔透，水灵灵的，特别好看，令人看着有食欲。
在越南，它原本是一种没人吃的水果，因为产量不高，吃起来也不方便，就算果肉好吃，也没多少人愿意吃它。但是随着中国游客越来越多，这种水果在越南也火了起来。现在不仅有自然采摘的水椰子，在越南，还有人专门种植它，卖给中国游客。
水椰子虽然也叫“椰子”，但是却和椰子没有半毛钱关系，水椰子的味道也不是大家所想象中那样的，它是一种半透明的果冻，类似于喝奶茶时吃的椰果，但味道酸酸甜甜，软糯又弹牙，口感很特别。
如果去越南旅游的话，有必要尝一尝这款水果，在越南，一份水椰子也只要几块钱人民币，相当于国内一份糖水雪糕的价钱，还是十分便宜的。
在国内，这款水果知名度不高，咱们基本没有这个口福。因为吃水椰子代价太大了。种植水椰子需要很大面积的湿地，种植时间很长，只有海南的气候适合种植水椰子，所以提升产量代价很大。再者，水椰子的“下脚料”太多，整个果实按重量来说，能吃的部分大概只占十分之一，运输成本高，处理“下脚料”麻烦，所以这样的经济效益，还不如送给越南，你说对吗？
（未经允许，）
