红薯洗净去皮
红薯切成块
把红薯块放锅里蒸10分钟
红薯蒸熟后,取出稍微晾一下
用勺子压成红薯泥
放入2勺白糖,8勺面粉,红薯和面粉的比例是2:1
用手翻拌均匀,揉成面团
双手蘸点水,然后取一点面团,团成圆球球(双手蘸水后,面团就不会沾手了)
锅内加入油,适当多加一些
油温5层热的时候,放入丸子,小火开始炸
炸丸子期间可以适当多次翻面
表面炸至金黄色,大概5分钟左右,就可以出锅了
出锅装盘里,如果喜欢吃比较甜的,趁热可以撒上点白糖
一份香甜软糯的红薯丸子就做好了,非常适合老人和小孩吃哦,喜欢的可以试试